2008er Rothschild Escudo Rojo

Escudo Rojo ist die wörtliche, spanische Übersetzung von "Rothschild" oder "rotes Schild", dem ursprünglichen Wappenzeichen der Familie. Damit trägt Escudo Rojo in seinem Namen sowie durch das unermüdliche Engagement für Qualität, die Handschrift Baron Philippe de Rothschilds in Chile. Escudo Rojo ist ein großer Markenwein, der chilenisches Temperament mit einem traditionellen Bordeaux-Stil vereint: Carmenère 27 % und Syrah 7 %, Cabernet Sauvignon 58 % und Cabernet Franc 8 %. Die Farbe is glänzend mit schönen rubinroten Reflexen. In der Nase reife Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren, hinterlgt von feinen Holznoten. Am Gaumen zuerst rund und ausbalanciert mit kraftvoller Frucht, dann werden elegante Noten von Vanille und Gewürzen spürbar. Das Finale ist lang und offenbart wunderschöne reife Tannine.

Für Escudo Rojo hat Baron Philippe de Rothschild die beiden besten Täler ausgewählt: Das "Valle del Maipo" ist das bevorzugte Terroir für exzellente Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Das "Valle del Rapel" bietet Klimabedingungen, die vor allem für den Anbau Carmenère ideal sind. In beiden Tälern wurden nach einer dreijährigen Probephase die hochwertigsten Rebparzellen ausgesucht und für jede einzelne Parzelle eine bestimmte Art der Rebpflege festgelegt, um so die Fruchtkonzentration in den Trauben beständig weiter zu verbessern: Etwa durch rigorosen Rebschnitt, systematische Grünlese etc.Eine peinlich genaue Kontrolle der Traubenreife erlaubt es, für jede einzelne Parzelle das optimale Lesedatum festzulegen. Die Trauben werden von Hand in 10 kg-Körbe geerntet, damit die Unversehrtheit der Beeren bewahrt bleibt. In der Bodega angekommen, erfolgt eine zweifache Selektion des Lesegutes: Zuerst werden auf dem Lesetisch von Hand alle Blätter, Zweige und Trauben, die nicht die nötige Reife aufweisen, aussortiert. Dann werden die Trauben entrappt und in einem zweiten Lesevorgang, wiederum von Hand, sämtliche Pflanzenrückstände aussortiert. Escudo Rojo wird auf traditionelle Weise gekeltert. Dadurch wird den Trauben ein Maximum an Farbe und Struktur gebenden Tanninen entzogen und zugleich die reichen Fruchtaromen bewahrt. Teils in Barriques aus französischer Eiche, teils im Edelstahltank ausgebaut, präsentiert sich der Wein mit harmonischer Balance  von fruchtiger frische, edlen Holznoten, Fülle am Gaumen und gutem Reifepotential.