2009er Kracher Cuvée Auslese edelsüss 0.375L


Dessertwein /  Österreich - Burgenland - Neusiedlersee / Weingut Kracher


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Der Kracher Cuvée Auslese edelsüss leuchtet im Glas mit glänzendem Goldgelb. Die Nase des Kracher Cuvée Auslese edelsüss geniesst den feinen, leicht nussigen Duft mit zarter Kräuterwürze und Noten von Grapefruit. Am Gaumen ist bei der Kracher Cuvée Auslese eine elegante Textur spürbar, die mit einem lebendigen Fruchtspiel der frischen Birnenaromen und mineralischer Länge begeistert.

Weinerzeugung
Der berühmte Edelschimmel, die Botrytis cinera, findet am Neusiedlersee mit den feuchten Morgennebeln, der milden Herbstluft am Tag und der Strahlungsthermik des Sees nahezu perfekte klimatische Bedingungen. Die edelfaulen Trauben müssen im idealen Moment gelesen werden - wenn sie genügend geschrumpft sind aber noch keine zu hohen Werte an flüchtiger Säure entwickeln. Das erfordert eine rigorose Selektion, daher auch der Name "Auslese". Alois Kracher geht bis zu achtmal pro Ernte durch die Weingärten, um für jede Traube den richtigen Zeitpunkt abzuwarten. Eine mühsame Arbeit, die sich aber lohnt und bei Krachers grossartigen Weinen schmecken geniessen lässt. Die handgelesenen Trauben werden im Stahltank vergoren und 6 Monate ausgebaut.

Serviervorschlag
Die Kracher Cuvée Auslese edelsüss begleitet gereifte Käsesorten und Blauschimmelkäse, feine Pasteten oder cremige Desserts mit pochierten Früchten. Den reinsten Genuss entfaltet die Cuvée dennoch ganz exklusiv und ohne Beigaben getrunken!

 

Daten
Rebsorte: 50% Chardonnay | 50% Welschriesling
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2019
Restzucker: 81,7 g/l
Gesamtsäure: 6,6 g/l
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Trinktemperatur: 8-11°C

Art-Nr: 003119
EAN: 9120017110491
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Weingut Kracher
 
Kracher

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Bewertungen & Awards
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Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter VDP
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Gault Millau 2011: 86 Punkte für 2009
Gault Millau 2012: 87 Punkte für 2010
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