2007er Pisano Rio de Los Pajaros Tannat Progreso


Rotwein /  Uruguay - Progreso / Weingut Pisano Familiy Vineyards


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Die Rebsorte wurde 1870 durch Einwanderer aus dem Baskenland nach Uruguay eingeführt und gilt heute als „Nationalrebe“ des Landes, da sie sich dem Boden und Klima perfekt angepasst hat. Handlese und Traubenselektion vor der Verarbeitung. Die Trauben werden entrappt, der Most durchläuft eine kalte Mazeration, um die fruchtigen Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren. Einige Partien werden mit natürlichen Hefen vergoren. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, anschließend 6 Monate Ausbau in französischen Barriques, in denen der Wein auch die malolaktische Gärung durchläuft. Intensive purpurrote Farbe, komplexe, elegante Aromen von roten Früchten und Pilzen. Im Mund sehr dicht, kräftiger Anklang an Wildfrüchte. Üppige Eichentöne stützen die kräftige Frucht, typisch Tannat: fleischig, rauchig, Pflaumentöne, Vanilleanklänge durch den Ausbau in neuen Fässern. Üppiger, langer Abgang.

Weinerzeugung
Ein sehr guter Jahrgang, insbesondere für die roten Rebsorten. Der Frühling begann zeitig, aufgrund der etwas instabilen Wetterlage war der Blütenansatz geringer. Durch spät einsetzende Frostnächte wurde der Traubenansatz weiter um 20-30 % reduziert. Die Reifeperiode war ansonsten lang und ausgeglichen, so dass die verbliebenen Trauben hervorragende Qualität mit einer sehr guten Frucht-Säure-Balance entwickeln konnten.

Serviervorschlag

Passt zu Zigarre, kräftigen Speisen, Casserolen.



Daten
Rebsorte: Tannat
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2014
Restzucker: 3,5
Gesamtsäure: 3,57
Alkoholgehalt: 13,7 % vol.
Trinktemperatur: 15-19

Art-Nr: 16191407

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Weingut Pisano Familiy Vineyards
 
Pisano Familiy Vineyards

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