2007er Pisano Cisplatino Tannat - Merlot Progreso


Rotwein /  Uruguay - Progreso / Weingut Pisano Familiy Vineyards


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Der entscheidende Einflussfaktor für die Weine Uruguays ist der Atlantik, in dessen Küstennähe die Weinberge zumeist liegen. Hier trifft der kalte Malvinas-Strom auf die Küste und bringt seinen kühlenden Einfluss mit ausgeprägten Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Südpolare Luftströmungen beeinflussen ebenfalls die Temperaturen im Süden Uruguays. Die Rebstöcke wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in der Nähe des Rio de la Plata, etwa 25 km nördlich von Montevideo, sie werden nicht künstlich bewässert. Insgesamt besitzt die Familie heute 15 ha Rebberge, die eng bepflanzt sind und sehr geringen Ertrag erbringen. Alle Trauben werden per Hand gelesen.

Die Trauben werden per Hand gelesen, vor der Verarbeitung erfolgt noch eine Handselektion, um sicherzustellen, dass nur beste Beeren verwendet werden. Anschließend werden die Trauben entrappt, gepresst und nach einer Kaltmatzerationsphase in Edelstahltanks und Barriques (3-4 Monate) vergoren. Nur der in den Fässern ausgebaute Teil durchläuft die malolaktische Gärung. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein noch einige Tage mit der Maische in Kontakt, um die Tannine abzumildern und zusätzlich Farbe zu extrahieren. Die Weine werden sehr schonend filtriert und reifen nach der Abfüllung noch in der Flasche.

Dieser Tannat / Merlot zeigt ein intensives Rubinrot, das Aroma ist delikat und konzentriert, es erinnert an Pflaumen, Nüsse, Gewürze und frische Pilze. Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und dicht. Leicht rauchige Töne erinnern an dunkle Waldfrüchte und Rosinen. Die Frucht ist am Gaumen sehr präsent und mündet in einen langen Abgang. Die kräftige Tannat-Struktur wird durch den Merlot-Anteil harmonisch eingebunden. Ein Wein, der jung am besten schmeckt!





Weinerzeugung
Ein sehr guter Jahrgang, insbesondere für die roten Rebsorten. Der Frühling begann zeitig, aufgrund der etwas instabilen Wetterlage war der Blütenansatz geringer. Durch spät einsetzende Frostnächte wurde der Traubenansatz weiter um 20-30 % reduziert. Die Reifeperiode war ansonsten lang und ausgeglichen, so dass die verbliebenen Trauben hervorragende Qualität mit einer sehr guten Frucht-Säure-Balance entwickeln konnten.

Serviervorschlag

Passt zu Asado, mediterraner Küche, BBQ, kräftigen Käsesorten.



Daten
Rebsorte: 60% Tannat | 40% Merlot
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2014
Restzucker: 2,2
Gesamtsäure: 3,3
Alkoholgehalt: 13,4 % vol.
Trinktemperatur: 15-19

Art-Nr: 16190407

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Weingut Pisano Familiy Vineyards
 
Pisano Familiy Vineyards

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