2007er San Valentino Eclissi di Sole Rosso IGT


Rotwein /  Italien - Emilia Romagna - Sangiovese di Romagna DOC / Weingut San Valentino


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Tiefdunkel, Waldfrüchte mit Noten von Tabak, etwas Vanille, sattes Tannin und reife Säure, staff durch den Anteil Cabernet, gutes Lagerpotential. Paßt gut zu. Geradezu überschwenglich gelobter Rotwein im Gambero Rosso. Perfekte Kombination aus Anmut und Süffigkeit.

Bewertung & Awards
Gambero Rosso: 2 Gläser 2005
  

Weinerzeugung

Selektive, schonende Lese von Hand in kleinen Körben. Schonendes Entrappen und quetschen der reifen, gesunden Beeren. Danach folgt für 8 Tage die temperaturkontrollierte Maischegärung. Malolaktische Gärung ebenfalls in Edelstahltanks. Danach Ausbau für 6 Monate in gebrauchten Barriques.



Serviervorschlag

Passt ausgezeichnet zu Pasta mit Wildsugo und Feldhasenfilet.



Daten
Rebsorte: 45% Sangiovese | 45% Merlot | 10% Montepulciano
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2019
Restzucker: 1,87
Gesamtsäure: 5,47
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Trinktemperatur: 16-19

Art-Nr: 031113
EAN: 8032869822051
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Bewertungen & Awards
Wine Spectator 2007: 89 Punkte
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Kundenrezensionen zu 2007er San Valentino Eclissi di Sole Rosso IGT

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