Night Harvest Cabernet Sauvignon


Rotwein /  USA - Kalifornien / Weingut R.H. Phillips


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Im Aroma erinnert der Night Harvest Cabernet Sauvignon an Schwarzkirschen und Cassis, umrahmt von Anklängen an getrocknete Kräuter und Röstkaffee. Die mittleren Tannine des Night Harvest Cabernet Sauvignon werden durch die anhaltende Frucht balanciert. Im Abgang verweilen Kirsche und dezente Röstnoten sowie würzige Anklänge.

Bewertung & Awards
Wein&Markt: 15/20 Punkten für 2006
  

Weinerzeugung
Die Trauben wurden von Hand gelesen, die Ernte erfolgte nachts, um die frischen Furchtaromen zu bewahren. Die Trauben
durchliefen vor der Gärung eine 24-stündige Kaltmazeration, anschliessend wurden sie 7-10 Tage lang in Edelstahltanks vergoren und blieben dann noch eine weitere Woche mit der Maische in Kontakt. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung und wurde zu 75% für 14 –16 Monate im Barrique ausgebaut.

Serviervorschlag
Passt zu kräftigen Speisen wie Steak und Wild.



Daten
Rebsorte: 93% Cabernet Sauvignon | 7% Malbec
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2018
Restzucker: 2,2
Gesamtsäure: 6,3
Alkoholgehalt: 13,9 % vol.
Trinktemperatur: 16-19

Art-Nr: 914357
EAN: 087110310977
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Weingut R.H. Phillips
 
R.H. Phillips
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