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2007er Montes Napa Angel Cabernet Sauvignon Aurelio's Selection


Rotwein /  USA - Kalifornien - Napa County - Napa Valley AVA / Weingut Montes Napa Angel


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Der Napa Angel Aurelio's Selection besteht ebenfalls zu 100% aus Cabernet Sauvignon und reifte zu 80% für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Die Farbe dieses Montes Napa Angel Cabernet Sauvignon Aurelio's Selection ist granatrot mit einem tiefvioletten Kern und bräunlichen Reflexen am Rand. Reichhaltige Aromen mit einer integrierten, gereiften und weichen Fruchtcharakteristik machen diesen Ausnahme-Wein elgegant, samtig und opulent zugleich. Im Mund eine feingliedrige Palette welche aus den unterschiedlichen Lagen im Oak Knoll und Yountville stammen. Grosszügige Fruchtaromen mit Nuancen von Cassis, Pflaumen und schwarzen Kirschen begleiten die samtige Art in welche sich das französische Holz optimal integriert. Ein langes und schmeichelndes Finish lassen den Gaumen tanzen. Der Montes Napa Angel Cabernet Sauvignon Aurelio's Selection ist ein grossartiger Wein!

Original Text: Wine Enthusiast:
97 Napa Angel 2006 by Montes Aurelio’s Selection Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $90. From Chilean winemaker, Aurelio Montes, this 100% Cabernet shows massively concentrated flavors of ripe blackberries and Cassis, with richer notes of dark chocolate, anise, spices and smoky cedar. What an amazing tannin structure, intricate, fine and complex. A wine to drink now for sheer opulence or to age for at least a dozen years. Cellar Selection. —S.H.

Bewertung & Awards
Wine Enthusiast 03/10: 97 Punkte für 2006
Sterne: Kunden-Bewertung  

Weinerzeugung
Herstellung: Der Cabernet Sauvignon für Napa Angel Aurelio's Selection stammt aus den Appellationen Yountville und Oak Knoll im Herzen von Napa. Die Böden aus (überwiegend) Kiesschotter und alluvialem Lehm bringen besonders ausgewogene Weine hervor. Montes selbst geht zur Lesezeit wieder und wieder durch die Rebparzellen, um die Reifeentwicklung seiner Trauben zu prüfen und den exakten Lesemoment zu bestimmen. Erst bei vollkommener phenolischer Reife werden die Trauben vorsichtig von Hand geerntet, in die Kellerei gebracht und hier zunächst zehn Tage lang kalt eingemaischt. Nach der anschließenden ebenfalls zehntägigen alkoholischen Gärung folgt eine verlängerte Maischestandzeit, während derer die Weine den Beerenhäuten noch mehr Farbe, Aromen und besonders sanfte Tannine entziehen können. Zur Vollendung seiner Selection lässt Aurelio Montes 80 % der Weine in neuen Barriques aus französischer Eiche reifen, verschneidet sie dann zur Cuvée zurück und füllt den Wein auf die Flascheien.

Serviervorschlag

Mindestens eine Stunde vor Verzehr öffnen, optimal zu geräuchertem Fisch, gegrillter und gebratener Ente, Steak oder kräftigen Rohmilchkäse.



Daten
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Geschmack: trocken
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2020
Restzucker: 3.3
Gesamtsäure: 6.3
Alkoholgehalt: 14,8 % vol.
Trinktemperatur: 16-19

Art-Nr: 006030
EAN: 0715126900157
Lieferzeit: versandbereit in 2 bis 3 Tagen

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Weingut Montes Napa Angel
 
Montes Napa Angel

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Duemilavini 2010: 5 Trauben für 2007
Veronelli 2008: 3 Sterne + 91 Punkte
Guide l'Espresso: 4 Flaschen
Wine Spectator: 94 Punkte
Falstaff: 93 Punkte
Gambero Rosso 2010: 3 Gläser für 2007
Sterne: Kunden-Bewertung

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