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2005er Tenuta Tignanello Solaia Toskana Rosso IGT


Rotwein /  Italien - Toskana-Chianti / Antinori - Tenuta Tignanello


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Der 2005 Solaia besteht aus 75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc und 20% Sangiovese. Er glänzt mit einer intensiven rubinroten bis schwarzroten Farbe, und duftet nach reifer Frucht, Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Schokolade, Kaffee und Vanille. Am Gaumen ist er voll, intensiv und ausgewogen. Seine Tannine sind weich und angenehm, die mineralischen Noten deutlich spürbar. Eleganz und Komplexität unterstreichen seinen Charakter, der Geschmack ist unglaublich lang und anhaltend. Ich hatte vier Mal die Gelegenheit, diesen Wein zu verkosten und er war jedes Mal sehr beeindruckend. Sie sollten ihn nicht verpassen !

Im Frühjahr 2005 waren die meteorologischen Bedingungen so günstig, dass die Entwicklung der Pflanzen einen Vorsprung von 10 Tagen verzeichnen konnte. Jedoch waren die Temperaturen im Juni, Juli und August recht frisch, sie lagen im Durchschnitt bei 24° C, so dass sich der Reifungsprozess wieder verlangsamte. Geradezu ideale Wetterverhältnisse im September führten dann schließlich dazu, dass gesunde und vollkommen ausgereifte Trauben gelesen werden konnten, die ganz der Qualität der Vorjahre entsprachen und über ein gutes Potential verfügten.


Bewertung & Awards
Gambero Rosso: 3 Gläser für 2004
Robert Parker: 96 Punkte für 2004
Wine Spectator: 96 Punkte für 2004
Sterne: Kunden-Bewertung  

Weinerzeugung

Aufgrund der klimatischen Verhältnisse setzte die Lese im Vergleich zu den Vorjahren verspätet ein und zog sich bis in die zweite Woche des Oktobers hin. Um vollkommen ausgereifte Trauben zu bekommen, wurde eine sorgfältige Auswahl getroffen und von Hand gelesen. Von Anfang an hatten die Moste eine sehr intensive Farbe und die Extraktion wurde sorgfältig durchgeführt; remontage und delestage wurden je nach Bedarf bei den einzelnen Rebsorten abgewechselt. Die alkoholischen Gärungen wurden bis zum Ende mit den Schalen durchgeführt. Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gärten ca. drei Wochen, der Sangiovese zwei Wochen. Die von Anfang an sehr feinen und eleganten Weine wurden nach dem Abstich des Mostes in neue Barriques aus französischen Eichenholz umgefüllt, in dene spontan die malolaktische Gärung erfolgte. Danach kam es zur Assemblage und die Weine reiften ca. weitere 18 Monate in Barriques. In dieser Zeit wurden sie immer wieder für die Verfeinerung umgefüllt. Nachdem sie im Holz ausgereift und Barrique um Barrique die entsprechende Auswahl getroffen war, wurde der Wein auf dem Gut abgefüllt.



Serviervorschlag
Ideal zu Gebratenem oder Geschmortem sowie zu dunklem Fleisch.

Daten
Rebsorte: 75% Cabernet Sauvignon | 5% Cabernet Franc | 20%Sangiovese 
Geschmack: trocken 
Kunden-Punkte: 5 
schon trinkbar: mittel 
vorher öffnen: 8 Stunden 
trinkreif ab: jetzt 
lagerfähig bis: 2034 
Alkoholgehalt: 13,0 % vol. 
Trinktemperatur: 16°C 

Art-Nr: 259120

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Hersteller-Informationen
 
Antinori - Tenuta Tignanello
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Bewertungen & Awards
Wine Spectator 2008: 90 Punkte für 2005
Weinwelt 2008: 92 Punkte für 2005
Sterne: Kunden-Bewertung

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