2002er Dr. Bürklin-Wolf Forster Riesling Auslese edelsüss


Weisswein /  Deutschland - Pfalz - Wachenheim / Weingut Dr. Bürklin-Wolf


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Ein von Kellermeister Fritz Knorr komponiertes Cuvée aus den Forster Spitzenlagen Kirchenstück, Jesuitengarten und Ungeheuer. Diese Auslese zeigt das immense Potential der am Fuße des Haardtgebirges gelegenen Forster Toplagen. Ein idealer Weinbergsboden, dessen östliche Hangneigung eine außergewöhnlich hohe Erwärmung des vulkanischen Basaltgesteins bewirkt. Die dichten Ton- und Sandschichten sorgen für einen optimalen Wasserhaushalt und Aufnahme von Mineralien. Um das Potential dieses außergewöhnlichen Terroirs nutzen zu können, erfuhren diese Lagen einen extrem kurzen Rebschnitt, intensive Laubarbeiten und wurde auf eine Traube pro Trieb ausgedünnt, d.h. eine ertragsreduzierende Maßnahme um 50 % zur Qualitätsverbesserung.

In der Farbe ein brillantes Gelb mit jugendlich grünen Reflexen. Im Duft Aromen von kandierten Früchten, Orangeat, getrockneten Aprikosen und Minze. Auf der Zunge wird die feine Süße mit nerviger Mineralität unterlegt. Überwältigender Nachhall von vitaler Frische und lang ausklingen-den Aromen nach Pfirsichkompott und Maracuja.



Bewertung & Awards
Gault Millau 2010: 83 Punkte für 2008
Sterne: Kunden-Bewertung  

Weinerzeugung

Handlese am 29.10.2002 mit 106° Oechsle, selektive Auslese der Botritistrauben aus den drei Spitzenlagen. Schonende Pressung des Lesegutes.



Serviervorschlag

Zu Desserts wie pochiertem Pfirsich, Zitronencreme, Crêpes Suzette, aber auch zu Ente à l’Orange oder Kalbsbries.



Daten
Rebsorte: Riesling
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2020
Restzucker: 71,9 g/l
Gesamtsäure: 9,6 g/l
Alkoholgehalt: 10,0 % vol.
Trinktemperatur: 6-11°C

Art-Nr: 905075
EAN: 4016462779107
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Weingut Dr. Bürklin-Wolf
 
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Gault Millau 2011: 90 Punkte für 2009
Gault Millau 2012: 90 Punkte für 2010
Eichelmann 2012: 89 Punkte für 2010

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Kundenrezensionen zu 2002er Dr. Bürklin-Wolf Forster Riesling Auslese...

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2002er Dr. Bürklin-Wolf Forster Riesling Auslese edelsüss 5.0 von 5 basierend auf 1 Bewertungen.

Autor: Gast am 13.09.2011
Bewertung: 5 von 5 Sternen!
Es ist übrigens ein Riesling, kein Cuvee.
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