2010er Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling QbA trocken

Ein u.a. aus der Wachenheimer Stadtlage “Königswingert“ gelesener Riesling. Der Königswingert wurde erstmals 1496 namentlich erwähnt. Dieser Teil des Königswingert befindet sich im Alleinbesitz des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf. Die Teillage erstreckt sich entlang der historischen Stadtmauer Wachenheims durch den ehemaligen Burggraben der Wachtenburg. Des weiteren wurde der Wachenheimer Riesling aus Trauben der Lagen Wachenheimer Gerümpel, Mandelgarten und Luginsland gewonnen.

Feinfruchtiger Duft von nach frischen Limetten, Aprikosen und floralen Nuancen. Bemerkenswerte Balance von Frucht und geschliffenem Körper, bereits wunderbar offen und zugänglich und mit erfrischend mineralischer Ansprache auf der Zunge. Ein Riesling mit der schlanken Saftigkeit und fein gepufferten Rasse der Wachenheimer Lagen.

Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, dezente eigene Restsüße konnte erhalten werden. Anschließender Ausbau im Edelstahl, um die feinfruchtige Frische zu bewahren.

Gut gekühlt bei 9° Celsius zu gebeiztem Lachs, geräuchertem Fisch, gegrilltem Hühnerfleisch und mildwürzigem Käse. Wir empfehlen, diesen Wein jung zu trinken.