2009er Schäffer & Zeter Pinot Noir Réserve


Rotwein /  Deutschland - Pfalz / Weingut Schäffer & Zeter


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Die guten Ergebnisse aus dem Jahrgang 2007 für Spätburgunder generell und der subtile Charakter des Spätburgunders "Bischofskreuz" verführten die Zeter Brüder und Andreas Schäffer zu der Realisation eines besonders feinen Spätburgunders. In der Lage Nußdorfer Bischofskreuz gelegen, fiel ihnen eine kleine Parzelle durch besonders schwachwüchsiger Pinot Noir Trauben auf. Es handelt sich dort um eine spezielle Variation dieser Rebsorte die nur kleine Beeren hervor bringt und dem Ideal des besten Saft-Schalen-Verhältnisses entspricht. Die Trauben konnten auch deswegen längere Zeit am Stock verbringen, was bei dem Schäffer & Zeter Pinot Noir Réserve vollendet reife Beeren bescherte.

Der Schäffer & Zeter Pinot Noir Réserve leuchtet mit tiefem rubinrot und nahezu schwarzem Kern im Glas. Diese Pfälzer Réserve vom Pinot Noir kann es ohne Probleme mit den großen Pinot's dieser Welt aufnehmen. Die Nase ist herrlich elegant, voll von Süßkirschen, Pflaumenkompott, gerösteten Mandeln, etwas Zedernholz, Vanille und würzigen Kräutern. Ein facettenreiches Spiel der Aromen offenbart diese Nase. Am Gaumen überrascht zunächst die ungemeine milde und weiche Art dieses Schäffer & Zeter Pinot Noir Réserve. Es folgt dann ein Spiegel der Nase. Es kommt einem vor wie wenn man saftige Piemont-Kirschen speist, auf ein wenig Holz knuspert und das alles wahnsinnig viel Spaß macht!

Text von BELVINI.DE, verkostet am 02.02.2012



Bewertung & Awards
BELVINI.DE 2012: 90+ Punkte für 2009
  

Weinerzeugung
Im Keller fand beim Schäffer & Zeter Pinot Noir Réserve ein sehr traditioneller Ausbau statt (es geschah nicht viel, da man nicht mehr viel tun musste): Die kleinbeerigen Trauben wurden teilweise entrappt, eingemaischt und in kleinen Behältern vergoren. Die Remontage erfolgte manuell und mehrfach am Tag. Der Feinschliff erfolgte in hochwertigen Barriques aus Vogeseneiche, medium-toasted, hergestellt von der Tonellerie Berthomieu. Die malolaktische Vergärung fand ebenfalls im Barrique statt. Dieser Rotwein stellt seine deutsche Herkunft nicht zur Schau, er ist stilistisch eher dem burgundischen Stil zuzuordnen. Er lässt sich Zeit bevor er sich präsentiert, ist nicht massiv sondern elegant. Ein Wein, der mit einem spricht, nicht schreit, und über den es sich sprechen lässt. Die Menge des 2009er Jahrgangs ist auf lediglich 7 Barriques limitiert, das entspricht in etwa 2.100 Flaschen. Dieser Pinot Noir wird nur aus sehr guten Jahrgängen angeboten, schwache Jahre erfüllen die Ansprüche an diesen Wein nicht.

Daten
Rebsorte: Spätburgunder
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2025
Restzucker: 1,5
Gesamtsäure: 5,1
Alkoholgehalt: 13,4 % vol.
Trinktemperatur: 15-19

Art-Nr: 134408

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