2009er Schäffer & Zeter Spätburgunder Bischofskreuz


Rotwein /  Deutschland - Pfalz / Weingut Schäffer & Zeter


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Der Schäffer & Zeter Spätburgunder Bischofskreuz leuchter rubinrot mit schwarzen Reflexen im Glas. Die für Spätburgunder typische Sauerkirschnase wird von süsslichen Röstaromen mit einem Hauch von Vanille begleitet. Am Gaumen ist er saftig, beerig, würzig mit einem herrlich tänzelnden Süss-Säure-Spiel. Die Kirschen der Nase sind wieder da und werden von einem sehr eleganten Holzton begleitet.

Text von BELVINI.DE, verkostet am 02.02.2012



Bewertung & Awards
BELVINI.DE 2012: 86 Punkte für 2009
  

Weinerzeugung
Nach der Lese der kerngesunden trauben (90% Gewürztraminer, 10% Riesling) ließ man dem entrappten Lesegut zuerst eine zwölfstündige Maischestandzeit angedeihen. Sechs Wochen wurde der Saft bei 9°C Temperatur in neuen Seguin Moreau-Barriquefässern vergoren. Nach Erreichen von 7,5%vol. Alkohol wurde die Gärung durch Temperaturabsenkung gestoppt. Bis Anfang Februar lag das "Kleine Gewürz" auf der Feinhefe.

Daten
Rebsorte: Spätburgunder
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2025
Restzucker: 2,1
Gesamtsäure: 4,9
Alkoholgehalt: 13,4 % vol.
Trinktemperatur: 15-19

Art-Nr: 134407

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Kundenrezensionen zu 2009er Schäffer & Zeter Spätburgunder Bischofskreuz

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Autor: Alexander Schetter am 27.01.2010
Bewertung: TEXT_OF_4_STARS
Experimenteller Wein (Gärung gestoppt), in seiner Art eine tolle Mischung aus Restsüße und Säure.
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