Sieur d'Arques Grand Cuvée 1531 Cremant Rosé Brut de Limoux

Ein super Crémant, benannt nach dem Jahr seiner Entdeckung!

Die Grande Cuvée 1531 Rosé entsteht unter Einbindung der hochwertigen Rotweinrebsorte Pinot Noir. Brillant lachsfarben präsentiert sie sich mit eleganten und frischen Aromen nach Orange, Himbeeren, frischer Hefe und Toast.

Es war im Jahr 1531 in Südfrankreich, als die Mönche der Abtei von St. Hilaire, nahe des Ortes Limoux, zufällig die Methode der Sektherstellung entdeckten: teils vergorener Traubenmost, der in verschlossenen Weinfässern lag, begann sich mit den ersten warmen Tagen des Frühjahrs zu verändern: Hefepilze, die den Winter über inaktiv waren, nahmen durch die steigenden Temperaturen ihre Arbeit wieder auf und vergärten nun den restlichen Zucker zu Alkohol. Unter dem Druck der ebenfalls produzierten Kohlensäure und zur Freude der durstigen Mönche entstand so ein prickelnder Wein.

Der erste Sekt der Welt war geboren, ein Jahrhundert bevor Dom Perignon das Verfahren übernahm, verfeinerte und als Champagner bekannt machte!

Der Cremant Grande Cuvee 1531 aus der renommierten Genossenschaft Sieur d'Arques entstehen durch die hochwertige "Methode traditionelle": Hier erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, genauso wie bei der Herstellung eines Champagners. Im Anschluss ruhen die Cremants elf Monate lang in den Kellern von Sieur d'Arques im südfranzösischen Örtchen Limoux.

Die Trauben für den Cremant Grande Cuvee 1531 reifen in Weinbergen nahe den Pyrenäen auf Höhenlagen von 400-600 Metern. Dort ist die Sommerhitze nicht so stark - dies führt zur Bildung feinerer Aromen. Im Herbst behutsam von Hand gelesen, werde die Trauben der Rebsorten Mauzac, Chardonnay und Chenin Blanc anschliessend sorgfältig vergoren. Nur die besten Fässer der Ernte genügen dem Qualitätsanspruch einer Grande Cuvee 1531, denn diese Cremants sind das Aushängeschild der Winzer von Sieur d'Arques.