2011er La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera SONDERPREIS


Weisswein /  Italien - Piemont - Gavi DOCG del Comune di Gavi / Weingut La Scolca


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Der La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera Bianco stammt aus alten Weinbergen mit niedrigen Erträgen. Dieser Weisswein von La Scolca ist der beste und berühmteste Gavi der Welt!

Trotz seiner hohen Konzentration an Aromen ist der La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera Bianco fein und raffiniert. Der Gavi dei Gavi 'Etichetta Nera' darf als der einzige Gavi überhaupt bezeichnet werden, der Alterungspotential aufweisen kann. Dieser Spitzen-Weisswein, der La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera aus dem Piemont, ist ein würdiger Begleiter z.B. zu Langusten, Hummer und Muscheln.



Bewertung & Awards
Capital: Bester Weisswein 2007
Duemilavini: 4 Trauben für 2008
The Tasting Panel: 91 Punkte für 2009
Wine Spectator: 92 Punkte für 2008
Sterne: Kunden-Bewertung  Kronen: Blindproben-Siege

Serviervorschlag
Sehr passend für jedes Gericht. Nicht nur zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, sondern auch zu hellem Fleisch, wie Geflügel und Braten.

Dinkelnudelsalat mit Anti-Aging-Pesto

Zutaten für 2 Personen

½ Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
½ Kästchen Kresse
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 reife Avocado
2 EL Organgensaft
2 EL Limettensaft
2 EL Apfelessig
1 ½ EL helle Misopaste (fermentierte Sojabohnenpastete, aus dem Asien- oder Bioladen)
1 EL Olivenöl
Salz
getrocknete Chiliflocken
200 g bissfest gegarte Dinkel-Rigatoni
2 EL geröstete Sesamsamen
2 EL frische Radieschensprossen

1) Schnittlauch und Petersilie waschen und trockenschütteln, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Petersilienblättchen fein hacken. Die Kresse mit einer Schere aus dem Kästchen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Avocado längs halbieren und den Kern entfernen, die Hälften schälen und das Fruchtfleisch grob würfeln.

2) Avocado und die Hälfte der Kräuter und Frühlingszwiebeln mit Orangen- und Limettensaft, Essig und Knoblauch, Misopaste und Öl fein pürieren. In einer Schüssel Salz und Chiliflocken abschmecken.

3) Nudeln zum Avocadopüree geben, alles gut vermischen und nochmals abschmecken. Zum Servieren in eine neue Schüssel umfüllen und mit den restlichen Kräutern und Frühlingszwiebelringen, den gerösteten Sesamsamen und den Sprossen anrichten.

Quelle: Pasta Rezepte



Daten
Rebsorte: Cortese
Geschmack: trocken
BELVINI-Kronen: 5
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2025
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Trinktemperatur: 6-11°C

Art-Nr: 212101
EAN: 4019409408375
Lieferzeit: 1 Tag (sofort lieferbar)

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Weingut La Scolca
 
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Bewertungen & Awards
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Veronelli Guide 2005: 87 Punkte und 2 Sterne
Gambero Rosso 2006: 3 Gläser
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Kronen: Blindproben-Siege

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Bewertungen & Awards
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Duemilavini: 5 Trauben für 2004
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