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Champagner Nicolas Feuillatte Réserve Particulière Brut Piccolo


Schaumwein /  Frankreich - Champagne / Weingut Champagne Nicolas Feuillatte


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Die Nummer 1 aus Frankreich! Easy-Champagne für alle! Der kleine Champagner Nicolas Feuillatte Réserve Particulière Brut Piccolo begeistert mit einer klassischen Champagner Farbe von hellem goldgelb. Im Glas angekommen tanzt die Perlage fein vor sich hin. Im Geruch entfalten sich Aromen von Apfel und Limette. Am Gaumen elegant und feinperlig mit einem feinem Charakrter und eleganten- süffigen Abgang.



Bewertung & Awards
Guia Penín: 90 Punkte
Robert Parker: 91 Punkte
Mundus Vini 2009: Silber
Wine Spectator 2011: 92 Punkte
  

Serviervorschlag
Als Aperitif, zu Krustentieren, Austern und feierlichen Anlässen.

Empfehlung von Chefkoch Hervé Fourrière:
Selbstgemachte schwarze Oliven Gnocchi

Zutaten für 4 Personen:
500g Kartoffeln (am besten Bintje)
150g Mehl
15g schwarze Oliven, entkernt und zerstoßen
1 Ei
20g Olivenöl
frisch geriebene Muskatnuss
Fleur de Sel

Die Kartoffeln mit der Schale im Ofen backen. Kartoffeln abschälen solange sie noch warm sind. Danach durch ein Sieb geben. Ei, Mehl, Oliven hinzugeben und würzen. Die Mischung nicht zu sehr überarbeiten.
Die Kartoffel-Mischung in zwei Teile spalten und in zwei cm „Würstchen“ rollen. Danach in ca. 2,5cm große Stücke schneiden. Ungefähr 70 Stück vorbereiten (je etwa 10g), nochmals rollen und mit den Zacken einer Gabel leicht eindrücken. Die Gnocchi auf ein gut gemehltes Tablett geben und sie dort für mindesten 30min. ruhen lassen.
Die Gnocchi schubweise in kochendes Salzwasser geben. Aus dem Wasser nehmen, wenn sie zur Oberfläche aufsteigen. In eine Schüssel mit Eiswasser stürzen. Kurz abtropfen lassen. Mit ein bisschen Olivenöl servieren.

Quelle: Le Magazine 11/2010

Daten
Rebsorte: Chardonnay | Pinot Noir | Pinot Meunier
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2019
Restzucker: 11,50 g/l
Gesamtsäure: 6,50 g/l
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Trinktemperatur: 6-10°C

Art-Nr: 51602
EAN: 3282946107662
Lieferzeit: versandbereit in 2 bis 3 Tagen

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Weingut Champagne Nicolas Feuillatte
 
Champagne Nicolas Feuillatte
Das Haus Nicolas Feuillatte Nicolas Feuillatte ist ein Mann, der sich gerne und mit Leidenschaft allen schönen Dingen des Lebens widmet. Zu seiner Passion allerdings hat er den Champagner gewählt. So führten die Erbschaft eines Weinberges, heimatliche Verbundenheit zur Region und ein gutes Maß an Inspiration im Jahre 1976 zur Gründung eines eigenen Champagnerhauses....
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Bewertungen & Awards
Gault Millau 2010: 89 Punkte für 2008
Sauvignon Blanc Trophy: 3. Platz für 2010
BELViNi.DE 2011: 89 Punkte für 2010
BELViNi.DE 2012: 89-91 Punkte für 2011
Sterne: Kunden-Bewertung

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