2005er Bodega Museum Real Reserva

Die Bodega Museum Real Reserva durchlebt eine 24-monatige Reife in neuen Barriques verleiht diesem reinsortigen Tempranillo - von 50-60 Jahre alten Rebstöcken - seinen satten Kirschton mit orangefarbenen Reflexen. Die Bodega Museum Real Reserva reift im Anschluss 12 Monate auf der Flasche und präsentiert sich sodann mit einem wunderschönen Duft nach roten Beeren und Nelken. Elegant, samtig und harmonisch ist der Bodega Museum Real Reserva im Geschmack und wird auf beeindruckende Weise durch zarte, ausgewogene Tannine abgerundet.

Die Rebsorte Tinto Fino, die auch unter dem Namen Tinto del País oder besser als Tempranillo bekannt ist, ist die einzige Rebsorte, wie wir für unsere Weine verwenden. Die kleinen und dickhäutigen Trauben haben sich den besonderenen Klima- und Bodenbedingungen angepasst. Sie liefern für diese kräftigen Weine eine hohe und süsse Fruchtkonzentration, die den Charakter des Bodens widerspiegelt und das hohe Reifungspotential in Eiche aufzeigt.

Der Boden ist sehr karg und hat nur einen kleinen organischen Anteil, den er jedoch großzügig für die Qualität des Weines frei gibt. Die Schichten aus Kiesel in den Höhenlagen, gefolgt von einer Schicht aus Kalk, machen es dem Wein, der mit seinen Wurzeln in einem ständigen Kampf mit der Natur steht, wirklich schwer zu überleben.

Die sehr alten Rebstöcke machen die ruhigen gelben Felder Kastiliens aus, denn sie wachsen dort, wo sonst nichts wachsen würde und liefern uns kleine Früchte von einer hervorragenden Qualität. Die Erntemenge liegt zwischen 1.500 und 3.500 kg/ha und kommt teilweise von Rebstöcken, die mehr als 80 Jahre alt sind.

Der harte Prozess der natürlichen Auslese, der unsere alten Reben über Jahre durchmachen, volleneden wir im Inneren des Weingutes durch den Gebrauch von Auslesetischen. Auf diesen werden ca 30% der Lese nochmals aussortiert. Der Vinifikationsprozess ist sehr modern und traditionell zugleich. Es werden nur die neuesten Edestahltanks für die Mostgärung verwendet. Durch verlängerte Reifeperioden sowie häufiges Umrühren erzielen wir intensive, konzentrierte und strukturierte Weine. Die lange Reifung in absolut neuen Eichenfässern gibt den Weinen eine kraftvolle Struktur. Das Holz kommt hauptsächlich aus Wäldern in Zentral-Frankreich, wobei auch mit amerikanischer Eiche für unseren Crianza gearbeitet wird.

Es sind eleganten, harmonische Weine mit mineralischen Anklängen, einer kräftigen Fruchtkonzentration, einer Fülle und einem Umfang von Nuancen, die den Hauptcharakter der Weine zum Ausdruck bringen: Die grossartige Qualität der Trauben.