2003er Bodegas Palacio de la Vega Conde de la Vega DO


Rotwein /  Spanien - Navarra - Navarra DO / Weingut Palacio de la Vega


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Das Flagschiff des Hauses. Die Farbe ein tiefes Rubinrot mit dunklem, purpurnem Rand, sehr dicht und viskos (Kirchenfenster). Die Aromatik klar, sauber, elegant mit kraftvoll frischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und Preiselbeeren. Feinwürzige Noten von Nelken und weißem Pfeffer mischen sich mit Toast und Karamell, die dem intensiven Bouquet noch mehr Komplexität verleihen. Geschmack: Kommt zunächst frisch und leicht in den Mund, dann vollmundig, rund und ölig. Die anfängliche leichte Schroffheit wird durch die Flaschenreife gemildert. Ein großer Wein mit guter Struktur und reifer Frucht vor hintergründig feinen Röstaromen, die im scheinbar endlosen Finale lange nachhallen.



Weinerzeugung
Die Trauben für „den Conde“ stammen von 20 Jahre alten Rebstöcken, die außergewöhnlich spät, erst Ende Oktober und bis in den November hinein, zum Teil von Hand gelesen wurden. Im Keller angekommen werden die Trauben sanft gequetscht und für 48 Stunden kalt mazeriert. Dann startet die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bei 26 bis 28°C. Zur Reife kommt der Wein für 18 Monate in mehrfach belegte Fässer aus französischer Eiche, in denen er auch den biologischen Säureabbau durchläuft.

Serviervorschlag
Sehr gut zu gebratenem Fleisch und Geflügel, pikant gewürzter Lasagne oder frischer Pasta mit Sauce Bolognese.

Daten
Rebsorte: 70% Cabernet Sauvignon | 20% Tempranillo | 10% Merlot
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2019
Restzucker: 1,80 g/l
Gesamtsäure: 5,40 g/l
Alkoholgehalt: 13,6 % vol.
Trinktemperatur: 16-18°C

Art-Nr: 004252
EAN: 8422820830018

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Weingut Palacio de la Vega
 
Palacio de la Vega
Die 1991 gegründeten Bodegas
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