2007er Château de Jacques Moulin à Vent Rouge AOC


Rotwein /  Frankreich - Burgund - Moulin à Vent / Weingut Louis Jadot


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Für den Château de Jacques Moulin à Vent werden die Einzellagen von Château des Jacques nur in sehr guten Jahren separat vinifiziert und 12 Monate lang in neuer französischer Eiche ausgebaut. Der Château de Jacques Moulin à Vent präsentiert sich mit viel Frucht, einem konzentrierten Gaumen, leicht mineralischen Tönen und festem Rückgrat. Der Abgang des Château de Jacques Moulin à Vent ist fein ausgewogen mit zarter Fruchtsüße.

Weinerzeugung
Die Clos von Château de Jacques werden mit der Mazeration- Semi- Carbonique ausgebaut, d. h., die Trauben werden teils entrappt und beginnen die alkoholische Gärung im geschlossenen Stahlfermenter. Während der Gärung wird der Tresterhut überflutet. Abgeschlossen wird die Gärung im offenen Tank bei einer für im Beaujolais ungewöhnlich langen Maischestandzeit. Das verleiht Château de Jacques den unverwechselbaren Charakter und Tiefe. Die Clos werden 8 Monate lang in neuen französischen Barriques ausgebaut.

Serviervorschlag
Trinkt sich besonders gut zu Wild mit beerig-fruchtigen Saucen oder Preiselbeeren, hervorragend zu kräftigen Käsesorten.

Daten
Rebsorte: Gamay
Geschmack: trocken
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2019
Restzucker: 1,7
Gesamtsäure: 3,4
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Trinktemperatur: 15-19

Art-Nr: 003041
EAN: 3535921190105
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Weingut Louis Jadot
 
Louis Jadot
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