2010er Château de Jau Muscat de Rivesaltes edelsüss


Dessertwein /  Frankreich - Languedoc - Muscat de Rivesaltes / Weingut Château de Jau


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Der Château de Jau Muscat de Rivesaltes leuchtet mit einem hellen, strahlenden Gelb und grünlichen Reflexen. Der Duft ist ein klarer Duf nach reifem Apfel, frischem Pfirsich, Trauben und Melone. Der Geschmack des Château de Jau Muscat de Rivesaltes ist verspielt mit aromatischem Muskateller-Aroma, einer mit feinen Säure, viel Frische, dazu die perfekte Dosis Restsüße.

Weinerzeugung
Die Muscat-Trauben werden im frühreifen Zustand gelesen, solange sie noch frische Säure und bereits feines Aroma enthalten. Nachdem die Trauben entrappt sind, bleiben sie einen Tag lang gekühlt in Maischkontakt, danach werden sie gepresst. Die Vergärung des Mostes wird dann bei etwa 8%vol . Alkohol durch die Zugabe von Weindestillat abestopt. Somit bleibt eine natürlich Restsüße im Wein enthalten, die zu der Bezeichnung Vin Doux Naturelle führt.

Serviervorschlag
Trinkt sich besonders gut zu Roquefortkäse oder Gänseleber, zu karamellisierten Obsttartes oder Pfirsich- Aprikosendesserts.

Daten
Rebsorte: Muskat blanc a petits grains
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2019
Alkoholgehalt: 15,0 % vol.
Trinktemperatur: 10°C

Art-Nr: 00733506

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Weingut Château de Jau
 
Château de Jau
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