Borges Olivenöl Ferran Adrià Chilli Pepper and Cardamom


Öl /  Spanien - Murcia / Weingut Borges


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Olivenöl mit Chili und Kardamon

Die spanische Küche gilt heute weltweit als die innovativste und spektakulärste. Diesen Ruf verdankt sie vor allem einem Mann: Ferran Adria. Ferran Adria ist der Chef des Restaurants El Bulli bei Rosas an der Costa Dorada. Er hat die Revolution in der spanischen Küche eingeleitet. Ferran Adria ist von Hause aus Chemiker. Er ist ungemein kreativ. Kochen ist für ihn die kunstvolle Komposition von Produkten mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen und mit unterschiedlichen taktilen Eigenschaften. Er ist besessen davon, aus der unendlichen Zahl der Möglichkeiten immer wieder neue, ungewöhnliche Kombinationen herauszudestillieren, welche den Feinschmeckern völlig neue Horizonte öffnen. Ferran Adria hat ganz besondere Öle komponiert. Er verwendet ein Olivenöl, das speziell unter dem Aspekt ausgewählt wurde, dass es die Aromen unterstützt. Dieses Olivenöl hat Ferran Adria mit natürlichen Grundstoffen aromatisiert. Dabei sind einmal klassische Aromen wie Rosmarin oder Basilikum. Das Neue an diesen mit Kräutern aromatisierten Ölen ist, dass nicht getrocknete sondern frische Kräuter verwendet werden, die auch bei längerem Gebrauch frisch bleiben und die ein absolut natürliches und ungemein lebhaftes Geschmacksbild schaffen. Neben den traditionellen Aromen finden sich absolut neue Kombinationen wie frische Vanille oder Soja und Ingwer. Jedes Aroma ist von unerhörter Reinheit, jedes ist ein Kunstwerk, jedes fordert dazu heraus, zu experimentieren und sich vorzustellen, welches Gericht man damit veredeln könnte. Die Öle von Ferran Adria kommen aus der berühmtesten Küche der Welt. Mit jeder Flasche kommt ein Stück El Bulli auf den Tisch.



Daten
Kunden-Punkte: 5

Art-Nr: 7100370

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Weingut Borges
 
Borges

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Kundenrezensionen zu Borges Olivenöl Ferran Adrià Chilli Pepper and Cardamom

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Borges Olivenöl Ferran Adrià Chilli Pepper and Cardamom 5.0 von 5 basierend auf 1 Bewertungen.

Autor: Christoph Robin am 11.05.2012
Bewertung: 5 von 5 Sternen!
Ein bezahlbares Geheimwäffchen für die moderne Küche - Achtung pikant!

Sollte eigentlich jeder mal ausprobieren, denn damit kann man jeden Gast zu einem Ooooohhh oder Aaaahhh ermuntern. Es verleiht vielen Speisen einen echt exotischen Kick und hat für mich Suchtpotential!

Eher mal nicht für Salatsoßen geeignet, paßt aber traumhaft zu Fleischgerichten. Der Cardamom verführt einfach nur zum nachträufeln...
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