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Ippolito "I Mori" Gaglioppo - Cabernet 2009


Rotwein /  Italien - Kalabrien - Calabria IGT / Weingut Ippolito 1845


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Der Ippolito "I Mori" ist eine Cuvée welche aus 70% Gaglioppo, der Rebsorte Kalabriens und 30% Cabernet Sauvignon vinifiziert wurde. Der I Mori leuchtet rubinrot mit ziegelfarbenen Reflexen am Rande des Glases. Das Bukett wird von Brom- und Himbeeren, Sauerkirschen, Pflaumen und feinen Röstaromen dominiert. Am Gaumen dann tanninbetont, trocken mit einer schönen Süß-Säure-Kombination und einem insgesamt harmonischen Gesamtbild.

Text BELViNi.DE

 



Bewertung & Awards
Guide de l'espresso 2010: 15,5/20 Punkten für 2007
Veronelli Guide 2010: 87 Punkte für 2007
Gambero Rosso 2010: 1 Glas für 2007
Duemilavini 2010: 4 Trauben für 2007
Veronelli Guide 2011: 89 Punkte für 2008
BELViNi.DE 2012: 89 Punkte für 2009
  

Weinerzeugung

Die Trauben des Ippolito I Mori werden selbstredend von Hand geerntet. 2009 fand die Lese mitte Oktober statt. die Trauben wurden nach einer gewissen Maischestandzeit gepresst und der Saft im Stahltank temperaturkontrolliert vergoren. Es folgte eine Reife für 12 Monaten in französischen Barriques



Serviervorschlag

Der I Mori von Ippolito passt super zu Pasta mit roter Sauce und Tintenfischen. 



Daten
Rebsorte: 70% Gaglioppo | 30% Cabernet Sauvignon
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2020
Restzucker: 4,5 g/l
Gesamtsäure: 4,9 g/l
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Trinktemperatur: 15-18°C

Art-Nr: 39103
EAN: 8000394011202
Lieferzeit: 1 Tag (sofort lieferbar)

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Weingut Ippolito 1845
 
Ippolito 1845
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