Bischel St. Laurenzikapelle Riesling trocken 2011

Der Bischel St. Laurenzikapelle Riesling begeistert mit einer hellgelben Farbe und goldenen Reflexen. Die Nase offenbart einen reichhaltigen Korb tropischer Früchte. Besonders gelbe-grüne Früchte wie Papaya, Zitrone und Limetten stehen im Vordergrund. Hinzu kommt eine mineralisch-salzige Aromatik die wir toll finden. Am Gaumen dann zeigt der Bischel St. Laurenzikapelle Riesling trocken viele mineralische Komponenten und die Früchte der Nase klar und deutlich. Mit ordentlich Schmelz und Finesse begeistert dieser Riesling von A-Z und darüber hinaus. 

Text: BELViNi.DE

Die sehr späte Lese des Bischel Gau-Algesheimer Silvaner Terrassen trocken erfolgt nach Reife gestaffelt von Hand. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und im eigenen Saft für einige Stunden stehen gelassen. Nach schonenden Pressen über mehrere Stunden, vergärt der Saft mit wilden Hefen in Holzfässern. Nach 6 Monaten Hefelager wird der Wein im Frühjahr auf Flaschen gefüllt.