Montes Twins Red Wine Malbec - Cabernet Sauvignon 2011

Der Montes Twins Red Wine Malbec - Cabernet Sauvignon leuchtet tiefviolett, samtig mit schwarzem Kern und bläulichen Reflexen im Glas.

Die Nase dieses jungen Spitzenweins von Montes offenbart Aromen von Cassis, Cassislikör, Pflaumen, gerösteter Paprika, rauchigem Holz, dunklen süßlichen Beeren und Sauerkirschmarmelade.

Am Gaumen ist der Montes Twins Red Wine Malbec - Cabernet Sauvignon dann saftig, komplex, strukturreich, leichtfüßig, mit fruchtiger aber tanninreicher Struktur und einem charaktervollen Abgang.

Text BELViNi.DE 

Der gleiche Geist und doch im Wesen so unterschiedlich. So werden beide vereint, auf ebenso neue, wie einzigartige Art: Cabernet Sauvignon und Malbec aus Chile.

Als Zwillingspärchen Montes Twins zu einem aufregend anderen Stil vermählt, sind sie eine der neueren Kreation von Aurelio Montes. Der Winzer, der sich vermutlich nie zurücklehnt, der ständig auf der Suche nach dem Unversuchten, dem Unerprobten bleibt, präsentiert uns mit "Montes Twins" ein Rebsortenduo voller Kraft, Esprit und Charme.

In "Twins" vermählt Montes zu gleichen Anteilen Trauben seiner Weingüter in Apalta und Marchigüe. Der Cabernet Sauvignon stammt aus den Weinbergen der "Finca de Apalta", die auch das Lesegut für Montes Alpha M liefern. Das Weingut liegt mitten im (oberen) Colchagua Valley, einem der besten Anbaugebiete für die klassische Médoc-Rebe, die hier ihre einzigartige Eleganz, ihre Struktur und Finesse vollendet zur Geltung bringt. Vermählt wird dieser Cabernet nun mit Malbec aus dem Weingut "El Arcangel" in Marchigüe, nordwestlich des Colchagua Valleys.

Nur knapp 25 Kilometer von der Küste entfernt ist das Klima hier insgesamt kühler, auch wegen der mitunter recht steifen Brisen vom Pazifik. Die relativ niedrigen Temperaturen zusammen mit den geringen Niederschlägen und kargen Böden schaffen Bedingungen, unter denen gerade Malbec seine köstlich frischen blumig-fruchtigen Aromen wundervoll entfalten kann. Die Trauben des Montes Twins werden auf beiden Weingütern bei optimaler Reife gelesen, streng sortiert und traditionell bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren. Rund 60 % der Weine werden für zehn Monte in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, dann alle Partien zum Montes-Twins-Final-Blend zurückverschnitten und auf die Flaschen gefüllt.

Der Montes Twins Red Wine Malbec - Cabernet Sauvignon begleitet am liebsten Fleisch, von saftig gegrilltem Kotelett, Steak oder Entrecôte bis zu Rinderbraten und Lammkeule mit Kräutern oder pikanten, gern "orientalisch" angehauchten Fleischeintöpfen (mit Rasel-Hanout), aber auch fleischlose Ofengerichte mit vielen Kräutern gewürzt und Pasta mit sanft geschmorter Tomatensauce.