Donnafugata Chiarandà DOC 2009

Der Donnafugata Chiarandà leuchtet goldgelb und zieht dicke Schlieren am Rande des Glases nach sich. Aprikosen. Pfirsichen Maracuja, Papaya, geröstete Haselnüsse und Mandeln, Zedernholz, Vanille, rauchig-salzige Aromen, Brioche und mineralische anklänge dominieren die Facettenreiche Nase dieses 2009er Donnafugata Chiarandà. Am Gaumen dann saftig, frisch, weich, mineralisch, ein Spiegel der Nase mit feinwürzigen und rund geschliffenen Tanninen.

©Text von BELViNi.DE

Der Donnafugata Chiaramandà DOC ist nach den beiden Weinbergen getauft, in denen die Ansonica- und Chardonnay-Trauben für dieses DOC-Gewächs gedeihen - sozusagen als Akzent auf das internationale Flair Siziliens. Für nicht mit dem Italienischen Vertraute ist der Name Zweifellos schwierig auszusprechen.

Das Etikett des Donnafugata Chiaramandà zeigt eine weibliche Präsenz, die die Finesse und Komplexität des Weines hervorhebt. Ein charaktervoller, eleganter Wein, der Potenz und sanfte Zugänglichkeit zu vereinen weiss.

Gegenspalier-Erziehung bei Kordon-Zapfenschnitt. Böden mit mittellockerer, auf lehmig tendierender Textur. Durchschnittliche Pflanzdichten: 5.000 Stöcke pro Hektar Traubenerträge um 4 t/ha.

Die im August während der Nacht geernteten Chardonnay-Trauben und die im September gelesenen Ansonica-Trauben werden separat vinifiziert. Der mittels schonender Pressung gewonnene Most gärt bei Temperaturkontrolle und reift für 4-6 Monate „sur lies“, zur Hälfte in kleinen Zementtanks, zur Hälfte in Barriques aus französischer Eiche. Der Donnafugata Chiaramandà DOC verfeinert sich vor der Freigabe für den Handel mindestens weitere 12 Monate in der Flasche.

Der Donnafugata Chiaramandà DOC passt herrlich zu geräuchertem Fisch, Zwischengerichten der sizilianischen Küche wie Pasta alla Norma, Pilzauflauf, hellem Fleisch und Käse mittlerer Reife.