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Miguel Torres Santa Digna Sauvignon Blanc Reserve 2012


Weisswein /  Chile - Valle Central - Valle de Curicó / Weingut Miguel Torres - Chile


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Der Miguel Torres Santa Digna Sauvignon Blanc Reserve erscheint mit seidigem Glanz, hellgelber Farbe und grünlichen Reflexen im Glas.

Die Nase wird von Fruchtaromen wie Mango, Passionsfrucht, Limetten, sowie frisch geschnittenem saftigem Gras dominiert. Die exotische Note des Miguel Torres Santa Digna Sauvignon Blanc Reserve passt zu seiner Herkunft und diese wird gleichzeitig von einer für den Sauvignon-Blanc-typischen Rauch- und Feuerstein-Note unterstützt.

Am Gaumen ist der Sauvignon Blanc dann weich, würzig, ausgewogen mit mineralischem Druck und feinem Spiel der Aromen. Süße und Säure tanzen auf der Zunge um die Wette. Der feine Abgang nach Aprikosen und Pfirsich machen das Ganze rund.



Bewertung & Awards
Wine Enthusiast: 86 Punkte für 2012
Stephen Tanzer: 88 Punkte für 2011
IWC: Empfehlung für 2011
Wine Spectator: 85 Punkte für 2010
  Kronen: Blindproben-Siege

Weinerzeugung

Die Sauvignon Blanc Trauben werden ziemlich zügig ab Mitte März gelesen, da eine zu späte Lese die Trauben überreif und damit dumpf machen würde. Also werden die Trauben gelesen, so lange sie noch ausreichend Säure für einen spritzigen Weißwein haben. Die Trauben werden direkt nach ihrer Ankunft in der Kellerei gepresst und die Moste etwa 21 Tage lang bei 18 °C im Edelstahltank vergoren.



Serviervorschlag

Solo ist der Miguel Torres Santa Digna Sauvignon Blanc Reserve ein beschwingt animierender Aperitif im Sommer, als Begleiter gefällt er frischen Meeresfrüchten und leichten Gerichten der asiatschen Küche.



Daten
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Geschmack: trocken
BELVINI-Kronen: 2
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2018
Restzucker: 2,5 g/l
Gesamtsäure: 3,8 g/l
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Trinktemperatur: 6-10°C

Art-Nr: 008101
EAN: 8410113005113
Lieferzeit: 1 Tag (sofort lieferbar)

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Weingut Miguel Torres - Chile
 
Miguel Torres - Chile
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Mundus Vini 2011: Gold für 2008
Concours Mondial de Bruxelles: Silber für 2009
IWSC: Outstanding Silver für 2009
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IWC: Gold für 2009
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Kundenrezensionen zu Miguel Torres Santa Digna Sauvignon Blanc Reserve 2012

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Miguel Torres Santa Digna Sauvignon Blanc Reserve 2012 4.0 von 5 basierend auf 1 Bewertungen.

Autor: Sommelière Nina Randel am 03.04.2007
Bewertung: 4 von 5 Sternen!
Erscheinung im Glas: ein helles Strohgelb

Bouquet: mittel intensive Aromenausprägung. Erinnert an reife gelbe Früchte. Überreifen gelben Apfel und Quitten. Die Aromen und der Typ des Weins gehen in die Richtung Kompott und weiche, süße etwas breite Aromatik.

Gaumen: Der Auftakt zeigt eine feine Fruchtsüße. Die Aromen erinnern an gelben Apfel. Ein zarter Schmelz legt sich an den Gaumen. Eine frische Säure lockert die etwas breitere und süßliche Aromatik des Weins auf und gibt die nötige Frische. Die Aromenausprägung ist nicht so wuchtig, wie man es von dem einen oder anderen Sauvignon Blanc der neuen Welt gewohnt ist. Dezent und Zart nimmt man Aromen von Süßholz und Fenchel war. Aber diese geben nur einen zusätzlichen Kick, im Vordergrund stehen die Aromen von gelben Früchten und reifem Apfel. Der Wein hat eine gute Struktur und einen mittelkräftigen Körper. Das Finale ist ausreichend lang. Der Alkohol ist sehr gut in den Wein eingebunden.

Gesamt-Impression: mittlere Qualität. Etwas eindimensional, aber dadurch einfach zu genießen.

Essenskombination: Pilzrahmsauce, auf der Haut gebratene oder gebackene Salzwasserfische, Gemüseauflauf mit Sauce Béchamell,
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