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GESCHMACK

Carpineto Dogajolo Toskano Rosso IGT 3L Doppelmagnum 2010

Rotwein / Italien - Toskana-Chianti - Toskana IGT / Weingut Carpineto

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Der Carpineto Dogajolo Toskano IGT hat eine lebhafte rubinrote Farbe von ausgeprägter Intensität und samtigem Glanz. Die Nase wird von einem weinigen und zugleich fruchtigen Bouquet dominiert. Kirschen, Pflaumen mit angenehmen Nuancen von Vanille, Kaffee und Gewürzen zeigen sich. Am Gaumen dann ein voller und weich Geschmack mit einer ausgezeichnete Struktur und Länge. Der Dogajolo ist ein Klassiker und ein Wein der bereits in jungen Jahren richtig viel Spaß und Trinkfreude bereitet.

Carpineto Dogajolo Toskano Rosso der Baby-Super Tuscan

Der Carpineto Dogajolo Toskano zählt zweifellos zu den innovativsten toskanischen Rotweinen die je kreiert wurden. Giovanni C. Sacchet und Antonio M. Zaccheo sind stolz darauf, denn es Ihnen uns gelungen, ihm all jene Charakteristiken einzuflößen, die man in einem Wein am höchsten schätzt: Jugendliche Vigorösität, die Reifung in edlen Barrique- und großen Eichenholzfässern, eine Souplesse übergeordneter Klasse, fruchtige Duft- und Aromenfülle, eine Robe von tiefer und lebendiger Farbe.

Für den Carpineto Dogajolo Toskano verwenden die beiden natürlich als Hauptanteil Sangiovese mit bis zu 70%. Für den Rest des Dogajolo verwenden sie Cabernet Sauvignon und andere Rebsorten. Diese Prozentanteile können je nach ihrem Gutdünken und Jahrgang variieren.

Hier in der 3,0L Variante

Text von BELVINI.DE, verkostet am 23.04.2012

Bewertung & Awards

Dan Murphey's Fine Wine Buyers Guide 2011: 91 Punkte für 2009
IWC 2011: Bronze für 2009
Il Mio Vino 2011: 87 Punkte für 2009
Wine Spectator 2011: 87 Punkte für 2009
BELVINI.DE 2012: 87-88 Punkte für 2010

Weinerzeugung

Da die beiden Rebsorten zu verschiedenen Daten reifen, werden sie separat vinifiziert und erst gegen Gärende assembliert und in kleine Eichenfässchen travasiert, in welchen die langsame alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau abgewirkelt wird. Die Abfüllung des Carpineto Dogajolo wird zwischen März und April des auf die Ernte folgenden Jahres vorgenommen. Der Wein ist dann unmittelbar trinkreif, kann jedoch, wie alle prestigeträchtigen Roten, problemlos gelagert werden.

Serviervorschlag

Dank seiner ausgeprägten Frucht auch zu Zwischengerichten und hellem Fleisch geeignet, gibt der Carpineto Dogajolo Rosso Toscano IGT sein Bestes als Begleiter regionaltypischer Zubereitungen, wie Braten, Fleisch vom Grill, sowie zu Wurstspezialitäten.

Daten

Rebsorte: 70% Sangiovese | Cabernet Sauvignon und ergänzende Rebsorten
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: 30 min - 1 Std.
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2020
Restzucker: 1,5
Gesamtsäure: 5,2
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Trinktemperatur: 16° C

Art-Nr: 446049
EAN: 8003015704514
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Weingut Carpineto

Carpineto
Es war das Jahr 1967, als Giovanni C. Sacchet und Antonio M. Zaccheo gemeinsam das Weinunternehmen Carpineto in der Toskana gründeten. Beide hatten klare Vorstellungen von ihrem Ziel. Sie wollen einen Chianti Classico kreieren, der auf dem internationalen Parkett ganz vorn mitspielen konnte. Doch die Toskaner der ausgehenden 1960er Jahre war noch ein gänzlich von konservativen...

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Carpineto Dogajolo Toskano Rosso IGT 3L Doppelmagnum 2010

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