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2011er Dr. von Bassermann-Jordan Blanc de Noir trocken


Weisswein /  Deutschland - Pfalz - Deidesheim / Weingut Dr. von Bassermann-Jordan


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Der Blanc de Noir wird bei Bassermann-Jordan aus einer Rebsortencuvée erstellt. Spätburgunder und Merlot liefern die Trauben für diesen Wein in 2011. Die Trauben werden nach Sorten getrennt gelesen und gekeltert, die Moste anschliessend miteinander „vermählt“. Die unterschiedlichen Vorteile und Aromen der einzelnen Sorten ergänzen sich zu einer tollen Cuvée.

Weinerzeugung
Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen. Beim folgenden Entrappen und Zermahlen der Trauben für die Rotweinbereitung wird der Maische Most entnommen. Dieser, zu der Zeit noch helle, farblose Most – dieser „Vorlauf“ – wird verwendet. So erhält man einen sehr hellen „Blanc de Noir“ (Weisswein aus der roten Traube). Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahlfass zeigt der Wein Nuancen von roten Beerenfrüchten und dezent: Kirsch und Holunder, begleitet von feiner Würze.
Der „Bassermann-Jordan Blanc de Noir“ ist ein herrlich erfrischender Tropfen. Durch seine milde Art passt er ganzjährig zu vielen Gelegenheiten. Ein toller Bankett-Wein der viele Speisen (Vorspeisen, Terrinen, Fisch, Vesper, etc.) hervorragend begleitet. Er ist sowohl bei Alt und Jung als auch bei Weinliebhaber und Amateur gleichermaßen beliebt.

Serviervorschlag
Der Dr. von Bassermann-Jordan Weisser-Burgunder trocken ist ein schöner Wein zum Genießen. Er trinkt sich hervorragend auch ohne begleitende Speisen. Ideal passt er zu Spargelgerichten, Salaten und leichten Vorspeisen. Sein buttrig zarter Schmelz harmoniert sehr gut mit Fisch.

Daten
Rebsorte: Spätburgunder | Merlot
Geschmack: trocken
schon trinkbar: ja
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2017
Restzucker: 5,9 g/l
Gesamtsäure: 7,6 g/l
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Trinktemperatur: 9-11°C

Art-Nr: 110944
EAN: 4026907073806
Lieferzeit: 1 Tag (sofort lieferbar)

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Weingut Dr. von Bassermann-Jordan
 
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