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2009er Salwey Spätburgunder Kirchberg Rappen Grosses Gewächs

Rotwein / Deutschland - Baden - Oberrotweiler Henkenberg / Weingut Salwey

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Beim Salwey Spätburgunder Kirchberg Rappen Grosses Gewächs werden die Beeren zusammen mit den Rappen vergoren. Dies sorgt für einen aussergwöhnlichen Geschmack und einen besonderen und mysthischen Duft. So kommt der Salwey Spätburgunder Kirchberg Rappen Grosses Gewächs sehr dicht mit schöner Tanninstruktur daher. Ein intensiver Duft nach Beerenfrüchten und ätherischen Ölen charakterisieren den „Kirchberg“ in diesen noch jungen Jahren. Der Jahrgang 2009 geht nicht nur im Weisswein sondern auch im Rotwein in die Geschichte ein.

Der Salwey Spätburgunder Kirchberg Rappen Grosses Gewächs verträgt einige Jahre der Reifung, erst dann zeigt er sich elegant, mit weichen Gerbstoffen, typischer Kirscharomatik und rauchigen Noten. Der Rappen ist lang anhaltend und ausfüllend im Geschmack. Trotz seiner Fülle wirkt der Salwey Spätburgunder Kirchberg Rappen Grosses Gewächs niemals sättigend sondern herrlich begleitend.

Bewertung & Awards

BELVINI.DE 2011: 91+ Punkte für 2009
Eichelmann 2012: 91 Punkte für 2009
Gault Millau 2012: 90 Punkte für 2009

Weinerzeugung

100% der Trauben mit Rappen vergoren. Ca. 7 Tage gekühlte Maischung mit Überschwallen. Danach offene Maischegärung mit natürlichen Hefen bei 25°-33°C für weitere 7-12 Tage. Farb- und Tanninauslösung durch Überschwallen und Unterstoßen der Maische. Geringer Saftabzug. Nach der Pressung Lagerung in Pièces (228 L) in Erstbelegung über 12-14 Monate. Teilweise in Pièces restvergoren. Barriques aus Kaiserstühler Eiche in Küfereien des Burgund gefertigt. Unfiltriert abgefüllt. Ertrag 35-40 L/Ar in gestaffelter Lese. Mostgewicht 101° Öchsle, Fülldatum Juli 2011.

Serviervorschlag

Genießen Sie den Salwey Spätburgunder Kirchberg Rappen Grosses Gewächs zu mit Leber verfeinertem Kaninchenragout mit Weißbrot. In Spätburgunder geschmorter Ochsenschwanz mit Ratatouille und Rosmarinpolenta.

Daten

Rebsorte: Spätburgunder
Geschmack: trocken
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: 3-4 Stunden
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2025
Restzucker: 1,3
Gesamtsäure: 7,2
Alkoholgehalt: 12,9 % vol.
Trinktemperatur: 8-11°C

Art-Nr: 102245
EAN: 4041197000967
Lieferzeit: 1 Tag (sofort lieferbar)

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Weingut Salwey

Salwey
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Bewertungen & Awards
Gault Millau 2011: 83 Punkte für 2008
Gault Millau 2012: 86 Punkte für 2009
Eichelmann 2012: 87 Punkte für 2009
BELVINI.DE 2012: 88++ Punkte für 2010


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Bewertungen & Awards
Gault Millau 2008: 90 Punkte für 2005
Gault Millau 2008: 90 Punkte für 2006
Gault Millau 2010: 92 Punkte für 2008
Gault Millau 2011: 90 Punkte für 2009
Gault Millau 2012: 93 Punkte für 2010 |Top 10 Riesling trocken 2010
The-Fine-Wine-Review: 92 Punkte/A für 2009
Eichelmann 2012: 95 Punkte für 2010
Eichelmann 2011: 92 Punkte für 2009
Eichelmann 2010: 92 Punkte für 2008


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Bewertungen & Awards
Gault Millau 2010: 85 Punkte für 2008
Gault Millau 2011: 85 Punkte für 2009
Gault Millau 2012: 86 Punkte für 2010
Eichelmann 2012: 85 Punkte für 2010


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Bewertungen & Awards
Gault Millau 2011: 93 Punkte für 2008 | TOP 10 Spätburgunder 2008 Platz 9
Gault Millau 2010: 93 Punkte für 2007
Gault Millau 2012: 93 Punkte für 2009
BELVINI.DE 2011: 92++ Punkte für 2009


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Kundenrezensionen zu 2009er Salwey Spätburgunder Kirchberg Rappen Grosses...

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2009er Salwey Spätburgunder Kirchberg Rappen Grosses Gewächs

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