2006er M by Michael Mondavi Cabernet Sauvignon


Rotwein /  USA - Kalifornien - Napa County - Napa Valley AVA / Weingut Michael Mondavi


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Michael Mondavis Großvater lehrte ihn schon als kleinen Jungen, dass sämtliche bedeutenden Winzer zuallererst ihrem Boden Respekt zollen. Ein einzigartiger Wein wird von den Wurzeln an aufwärts gemacht, mit einem feinen Gespür für Zeit und Ort, sagte er. Als Michael vor mehr als einem Jahrzehnt seinen Weinberg wählte, kreisten diese Worte seines Großvaters ständig in seinem Kopf. Er nannte ihn "Animo" ("Seele" in italienisch), weil er mit seinem "M" seine Leidenschaft für große Weine, den Geist von Napa Valley und die lange Familiengeschichte des Weinbaus zum Ausdruck bringen wollte. Während er die Reben für den "M" auf diesem steinigen, vulkanischen Boden pflanzte, wusste er, dass dieser Boden bei richtiger Sorgfalt und Aufmerksamkeit dem Wein eine Innigkeit und Kraft einflößen würde, die über die Trauben bis hin zum Glas erkennbar sein würden. Stilistisch erinnernd an die legendären Mondavi Cabernets der späten 1960er und frühen 1970er Jahre, ist der "M" ein Prestige-Wein, den die Seele seiner Macher wiederspiegelt: überwältigende Tiefe, dynamische Kraft, Eleganz und Würde. Absolute Ausgewogenheit, Reife und Geschmack mit reichen Aromen der Trauben, reifen Tanninen und ausgewogener Säure - ein Cabernet Sauvignon von überdurchschnittlicher Fülle, Eleganz und Harmonie.

Bewertung & Awards
Robert Parker: 96 Punkte für 2006
Sterne: Kunden-Bewertung  

Weinerzeugung
Der junge Wein wurde für die malolaktische Gärung in Holzfässer aus (85 % neuer) französischer Eiche umgefüllt. Während dieser 22 Monate wurde der Wein noch einige Male umgefüllt.

Die Lese im Animo Weinberg in 2006 begann am 20. Oktober im höher gelegenen "Königsblock" und wurde in den niedriger gelegenen Bereichen bis einschließlich 27. Oktober fortgeführt. Nachdem die Traumen behutsam von Hand gelesen sowie entrappt und leicht angepresst wurden, gärte der Saft in kleinen Tanks bei 27 bis 30 °C. Eine ausgedehnte malolaktische nach-Fermentierung von 18 bis 22 Tagen verband die reichen Aromen schwarzer Beeren und die weichen, plastischen Tannine.

Daten
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Geschmack: trocken
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2039
Restzucker: 0,37
Gesamtsäure: 5,87
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Trinktemperatur: 16-19

Art-Nr: 228500

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Weingut Michael Mondavi
 
Michael Mondavi
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