2000er Champagne Laurent Perrier Brut Millésime


Schaumwein /  Frankreich - Champagne / Weingut Champagne Laurent-Perrier


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Laurent-Perrier produziert nur selten Jahrgangschampagner. Damit der Brut Millésimé ein einzigartiger und außergewöhnlicher Wein bleibt, werden nur die besten Weinjahre verarbeitet. Der hauseigene Stil – Frische, Finesse und Eleganz - unterstreicht dabei den Charakter der jeweiligen Weinjahre. Die Jahrgangschampagner von Laurent-Perrier besitzen ein hohes Reifepotenzial.
 
Die Farbe tief goldgelb mit grünen Nuancen, in der Nase anfangs sehr fruchtige, mineralische Noten mit Aromen von geröstetem Schalenobst und kandierten Zitrusfrüchten. Die darauf folgenden Noten von Backobst enthüllen die volle Reife des Weines. Im Ansatz frisch mit dynamischer Perlung. Der danach dominierende Pinot Noir gibt dem Wein eine gewisse Intensität und einen warmen Charakter. Kremig im Finale mit Noten kandierter Früchte (Orange und Zitrusfrüchte).



Weinerzeugung

Weinlese 2000:  Abgesehen von einigen kalten Tagen im November, war der Winter 1999 eher mild. Das Frühlingswetter war verregnet im April und sehr durchwachsen im Mai. Der Chardonnay erreichte seine volle Blüte am 11. Juni, der Pinot Noir 3 Tage später. Im Juli und August wechselten sich Regen und Hagelgewittern ab; nur wenig Sonne. Das herrliche Septemberwetter konnte schließlich den Reifeprozess der Trauben zu Ende bringen und man konnte Mitte September große, schwere Beeren ernten.

Nach der Verkostung der Stillweine im Januar 2001, wo die Chardonnay Weine Frische und Finesse offenbarten und die Pinot Noir Weine durch Kraft, Körper und Ausgewogenheit überzeugten, wurde der Entschluss gefasst, einen Jahrgang 2000 zu produzieren. Von den einzigartigen Chardonnay- und Pinot Noir-Lagen wird nur die Cuvée verwendet.

Pinot Noir aus der Montagne de Reims: Verzy, Mailly, Ambonnay, Bouzy und Chardonnay aus der Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Chouilly (kein Chardonnay aus Le Mesnil-sur-Oger wegen des Hagelgewitters im August).



Serviervorschlag
Sein weiniger Charakter harmoniert vorzüglich mit Krustentieren, festem Fisch und hellem Fleisch wie Kalb. Die Speisen sollten vorzüglich warm serviert werden, begleitet von fein dosierten Gewürzen wie Safran und Curry, warmer Butter, Backobst oder Schalenobst, z. Bs. Mandeln. 

Daten
Rebsorte: 50% Chardonnay | 50% Pinot Noir
Geschmack: brut
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
Restzucker: 12
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Trinktemperatur: 8 - 10 °C

Art-Nr: 104411
EAN: 3258436400001

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Weingut Champagne Laurent-Perrier
 
Champagne Laurent-Perrier
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