2008er Sequana Sarmento Vineyard Pinot Noir


Rotwein /  USA - Kalifornien - Monterey Mountain - Santa Lucia Highlands AVA / Weingut Sequana


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Die Trauben für Sequana Sarmento Vineyard Pinot Noir stammen von zwei getrennten 10 Jahre alten Blocks in den Santa  Lucia Highlands nahe dem Küstenort Monterey. Die Gegend profitiert mit ihrem milden Klima stark von der Nähe der Küste. In Verbindung mit den vielschichtigen Schwemmböden, in die sich sie Wurzeln auf der Suche nach Wasser teif eingraben, führt die lange Reifeperiode dazu, dass die Trauben des Sequana Sarmento Vineyard Pinot Noir viel Geschmacksintensität und ein weites Spektrum von Einflüssen des Terroirs aufnehmen. Noten von schwarzen Pfeffer, Minze, Anis und einer hellen, mineralischen Erdigkeit sind typisch für den Sarmento Vineyard. 



Bewertung & Awards
Wine Spectator: 92 Punkte für 2007 "köstlich komplex.. mit jedem Schluck noch interessanter"
Sterne: Kunden-Bewertung  

Weinerzeugung
James MacPahil, der Winemaker von Sequana Vineyards, hält die Feder in der Hand mit welcher er die Pinot-Noir-Kreation der Sequana Weine ins Glas und in unsere Herzen schreibt. Die Trauben werden selbstredend von Hand gelesen und mit der Hand und wenigen wachsamen Augen sortiert. Einer gekühlten Vorgärung, um Aroma- und Farbenextraktion zu maximieren folgt die Spontanvergärung mit natürlichen Hefen, in offenen, kleinen Maischebehältern. Es folgt eine Pressung der Trauben per Hand um die maximalen, Pinot Noir-Aromen oxidativ zu gewinnen. Eine Lagerung von 40% des Jungweins für 11 Monate in französischen Barriques folgt die Assemblage und Flaschenreife.

Serviervorschlag
Zu opulenten Speisen wie Hirschrücken mit Pastinaken-Maronenpürée an Schalottenconfit auf Preiselbeerschaum.

Daten
Rebsorte: Pinot Noir
Geschmack: trocken
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: 2 Std.
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2025
Restzucker: 0,57
Gesamtsäure: 3,51
Alkoholgehalt: 14,7 % vol.
Trinktemperatur: 18 °C

Art-Nr: 139386
EAN: 717888306321
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Weingut Sequana
 
Sequana
Sequana - Single Vineyard
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