2009er Balthasar Ress Von Unserm S Riesling trocken


Weisswein /  Deutschland - Rheingau - Hattenheim / Weingut Balthasar-Ress


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Die „Von Unserm S“-Weine sind streng limitierte Spitzencuvées, die besonders spät und äußerst selektiv per Hand gelesen werden.  Mit einem "Von Unserem" geniesst man einen trockenen Wein für hohe Ansprüche, der in alter Tradition gepflegt und ausgebaut wurde - die Visitenkarte des Weingut Balthasar Ress.

So kommt der 2009er Riesling Von unserem S trocken mit einer hellgolden Farbe und schönen silbernden Reflexen ins Glas. Nach kurzem Atmen (schwenken des Glases) geben wir ihm ein paar Augenblicke um sich voll zu entfalten. Der m² um das Glas herum füllt sich langsam mit typischen Rieslingaromen. Südfrüchte, mineralischen Noten und Anklängen von Zitronengras. Die Sekundäraromatik dann voluminös, reif, fett und facettenreich. Der erste Schluck am Gaumen nimmt einen mit in den Weinberg zur Lesezeit. Süssliche Aromen, ein Wind von Traubendüften, Wärme, Säure, Süsse und Würze alles herrlich ausgeprägt. Nach einer Stunde haben wir das Spiel wiederholt und wir könnten alleine darüber hier ein halbes Buch schreiben...

Das Jahr 2009 könnte man durchaus als Jahr der Extreme bezeichnen. Es begann mit dem kältesten Winter seit mehr als zehn Jahren. Der Januar bescherte uns über Wochen hinweg zweistellige Minustemperaturen. Glücklicherweise kam es zu keinerlei Frostschäden an den Reben. Sommerliche Temperaturen und viel Sonne im April führten zu einer annähernd explosionsartigen Entwicklung in den Weinbergen. Die Mostgewichte stiegen kontinuierlich, trotz der fehlenden Feuchtigkeit im September und der Oktober bescherte uns mit seinem fantastischen Wetter eine Bilderbuchlese. Penibelste Selektionen im Weinberg haben uns ein Füllhorn kerngesunder, aromatischer und voll ausgereifter Trauben beschert. Wir freuen uns über fantastische Basisweine, Ortsweine die ihre Herkunft deutlich zeigen und Erste Gewächse die ihren Namen verdient haben. Gekrönt wird dieser außergewöhnliche Jahrgang von mehreren fulminanten Trockenbeerenauslesen. Der Jahrgang 2009 zählt im Weingut Balthasar Ress zu den besten der letzten zehn Jahre.

Bewertung & Awards
Gault Millau 2011: 85 Punkte für 2009
Gault Millau 2012: 87 Punkte für 2010
  

Weinerzeugung
Der Transport der Trauben wird sehr schonend in Behältern durchgeführt, die über der Presse ausgekippt werden können. Auf jegliche Maisch- oder Pumpvorgänge kann dadurch völlig verzichtet werden. Nach einer Klärung der Moste durch Sedimentation erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.

Serviervorschlag
Gegrillter Hecht auf Safran-Kurkuma-Graupenrisotto mit grünen Spargelspitzen passt dazu sehr gut...

Daten
Rebsorte: Riesling
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2020
Restzucker: 2,4
Gesamtsäure: 8,1
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Trinktemperatur: 7-11

Art-Nr: 2209120
EAN: 4018847103217
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