2007er Robert Mondavi Winery Chardonnay Napa Valley


Weisswein /  USA - Kalifornien - Napa County / Weingut Robert Mondavi


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Klima: 2007 ist ein exzellentes Chardonnay-Jahr im Napa Valley! Kaltes, trockenes Winterwetter und anhaltende Trockenheit im Frühling (in Nordkalifornien liegt die Niederschlagsrate 40 bis 50 % unter dem jahreszeitlichen Durchschnitt!) reduzieren das Rebwachstum auf natürliche Weise. Zunächst sorgt überaus warmes Frühlingswetter für eine frühe Blüte, dann sinken die Temperaturen deutlich ab und die Trauben können nun, bei bis in den August hinein milden Werten mit viel Sonne am Tag und kühlem Nebel am Abend, ganz im eigenen Rhythmus gleichmäßig ausreifen. Die Lese der Chardonnay-Trauben startet am 31. August und dauert, je nach Parzelle und Reifeentwicklung, bis zum 22. Oktober an. Zwar sind die Ertragsmengen wegen des kalten, trockenen Winterwetters etwas geringer, doch zeigen alle Trauben eine exquisite Qualität, dank der milden Sommertemperaturen.

Der Robert Mondavi Winery Chardonnay Napa Valley hat ein klares Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern. Sein Duft ist frisch und verführerisch mit blumigen Aromen von weißen Sommerblüten, Zitrusfrüchten, Orangenschalen und süßen Gewürzen wie Vanille, Karamell. Dazu offenbart der Robert Mondavi Winery Chardonnay Napa Valley einen Hauch von Crème Brûlée. Der Geschmack ist geschmeidig, elegant und sehr harmonisch. Beim Robert Mondavi Winery Chardonnay Napa Valley verschmelzen die saftig frischen Aromen von Birnen, Zitrusfrüchten (und Blüten) mit feinen mineralischen Anklängen und den perfekt eingebundenen Eichenholznoten, kraftvoll, doch ohne jede Schwere, mit köstlicher Fülle im Finale.

Weinerzeugung
Herstellung: Alle Trauben werden in den kühlen Morgenstunden selektiv von Hand in kleine Kistchen gelesen, sofort in die To Kalon-Kellereigebracht und hier umgehend im Ganzen gepresst, um ein Maximum der lebhaften Fruchtund Frische zu bewahren. 80 % der Moste werden direkt in französischen Eichenbarriques vergoren (17 % neu), die restlichen 20 % im Edelstahltank. Der Chardonnay wird dann auf den Feinhefen im Fass ausgebaut und durchläuft dabei teilweise den biologischen Säureabbau. Während der neunmonatigen Fassreife werden die Feinhefen regelmäßig sanft aufgerührt, um dem Wein noch mehr weiche Fülle und Geschmeidigkeit zu verleihen.

Serviervorschlag
Serviervorschlag: zu Lachs-Carpaccio, Edelfisch, einfach in Butter gebraten oder an sahnigen Saucen, und den Gerichten der Thai-Küche mit Kokosmilch.

Daten
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
Kunden-Punkte: 4
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2017
Restzucker: 0,9
Gesamtsäure: 6,1
Alkoholgehalt: 14,4 % vol.
Trinktemperatur: 5-11

Art-Nr: 004133
EAN: 0086003451865
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Weingut Robert Mondavi
 
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