Etter Williams Edel Fruchtbrand 0,2L


Obstbrände /  Schweiz - Zug / Weingut Etter Soehne AG Destillerie


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Es gibt mittlerweile auf der ganzen Welt die Birnenbäume der Sorte Williams Christ. Fast alle können uns perfekte Tafelbirnen bescheren. Aber zum Brennen eignen sich nur wenige.

Darum bezieht Etter seine Früchte seit Jahren bei den immer gleichen zwei Produzenten im Wallis vom rechten Rhône-Ufer. Diese garantieren die Qualität der Birnen, welche ohne Zwischenlagerung im Kühlhaus zu Etter kommen. Bei Etter reifen die Früchte kurz nach, bis sich das volle, typische Williamsaroma entwickelt hat. Die Früchte werden anschliessend per Hand sortiert und eingemaischt.

Es ist wichtig, in welcher Höhenlage, auf welchem Boden, in welchem Mikroklima die Bäume gewachsen sind und nicht zuletzt muss die Grösse der Birne stimmen, damit Schale und Fruchtfleisch in einem günstigen Verhältnis stehen. Daher bevorzugt das Brennteam von Etter die etwas kleineren Birnen.

Nach acht bis zehn Wochen Gärung in temperaturkontrollierten Behältern beginnt die Destillation, in der mit viel Erfahrung und Gefühl das Herzstück gewonnen wird. Während mehrerer Monate lager dann das Beste vom Guten bis sich die Aromen miteinander harmonisch verbunden haben.

Für eine Flasche 70cl Etter Williams werden 11kg beste Walliser Williamsbirnen benötigt.

Daten
Rebsorte: Williamsbirnen
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
Alkoholgehalt: 42,0 % vol.
Trinktemperatur: 14-18

Art-Nr: 305109
EAN: 7610693133072
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Weingut Etter Soehne AG Destillerie
 
Etter Soehne AG Destillerie
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