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2005er Elena Walch Cabernet Sauvignon Riserva Castel Ringberg Alto Adige DOC


Rotwein /  Italien - Trentino-Südtirol - Alto Adige DOC / Weingut Elena Walch


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Auch die Caberent Sauvignon Riserva stammt aus der Einzellage Castel Ringberg, oberhalb des Kalterer Sees. Die Cabernet Reben stehen auf leicht sandigem Boden, reich an Kalk und etwas Lehmanteilen, interglazialen Ursprungs, typischer Moränenkegel. Nach Lese der vollreifen Trauben folgt eine Maischegärung von ca. 20 Tagen mit anschließendem Säureabbau im Stahltank. Für 18 Monate Ausbau zur Gänze in neuen Barriques aus Frankreich, hauptsächlich Holz der Limousineiche welche nicht nur in Bordeaux geschmeidige Rotweine bereitet. Dieser Wein wird nur in den besten Jahrgängen vinifiziert. Elena Walch kreiert hier einen Wein welcher im Glas ein schönes, intensives Kirschrot präsentiert. Feine Noten von roten Beeren mit komplexer Nase. Ein dichter, voller Wein mit elegantem Ansatz, samtseidigen Tanninen, großer Extraktfülle und langem Abgang.

Bewertung & Awards
Robert Parker: 91 Punkte für 2005
Veronelli Guide 2012: 91 Punkte
Sterne: Kunden-Bewertung  

Weinerzeugung
Einzellage „Castel Ringberg“, oberhalb des Kalterer Sees gelegen, Gemeinde Kaltern auf 400 m Meereshöhe. Weingut in Hanglage nach Süden gerichtet. Leichter sandiger Boden reich an Kalk und etwas Lehmanteilen interglacialen Ursprungs, typischer Moränenkegel Maischegärung von ca. 20 Tagen mit anschließendem Säureabbau im Stahltank.

Serviervorschlag
Ein Wein für deftige Fleischgerichte - gerne geschmort. 

Daten
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Geschmack: trocken
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2020
Restzucker: 1,3
Gesamtsäure: 4,9
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Trinktemperatur: 14-19

Art-Nr: 31714
EAN: 8000905005324
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Weingut Elena Walch
 
Elena Walch
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Sterne: Kunden-Bewertung

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Bewertungen & Awards
Eichelmann: 85 Punkte für 2009
Gault Millau 2011: 87 Punkte für 2009
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Weisswein / Deutschland - Franken / Brennfleck
Intensiv mineralisch, Melone, Äpfel, und Kräuter. Straff und saftig im Mund, absolut reintönig, eher kühle und zurückhaltende Frucht, feste Mineralik, lebhaftige, feingliedrige Säure,...

Bewertungen & Awards
Gault Millau 2010: 85 Punkte für 2008
Gault Millau 2012: 86 Punkte für 2010
Eichelmann 2012: 84 Punkte für 2010
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Bewertungen & Awards
Eichelmann 2007: 5 Sterne "Weltklasse"
Gault Millau 2007: 3 Trauben
mehr Informationen zu '2010er Zehnthof Silvaner trocken QbA'
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Kundenrezensionen zu 2005er Elena Walch Cabernet Sauvignon Riserva Castel...

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