2008er Wither Hills Pinot Noir


Rotwein /  Neuseeland - Marlborough / Weingut Wither Hills


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Der Pinot Noir ist bekannt als eine der facettenreichsten aber auch im Anbau komplizierten Rebsorten. In Neuseeland und bei Wither Hills hat die aus dem Burgund stammende Sorte eine zweite Heimat gefunden. Die Bodenansprüche der Sorte, aber auch die klimatischen Bedingungen scheinen auf der Südinsel wie geschaffen für den Anbau von Pinot Noir.

Weinerzeugung
Trauben aus den beiden Weinbergen Ben Morven und Tayler River wurde von Hand gelesen, eingemaischt und für 2 Tage bei unter 5 °C mazeriert (cold soak). Somit können bereits schon vor der Gärung Frucht und Extraktstoffe ausgelaugt werden, ohne dabei Tannine zu extrahieren. Nach zwei Tagen wurde dann die Gärung eingeleitet und der dabei entstandene Wein wurde für 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Der Pinot Noir zeigt wunderschöne Noten von Himbeeren und reifen Pflaumen, gepaart mit Anklängen von Vanille und Mocca.

Serviervorschlag
Der Wein passt perfekt zu Hirsch- oder Rehrücken, aber auch zu auf der Haut gebratenem Fisch, idealerweise kombiniert mit Pilzen und/oder Kalbssaucen.

Daten
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2016
Gesamtsäure: 7,1 g/l
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Trinktemperatur: 18 °C

Art-Nr: 90042
EAN: 9418165903608
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Weingut Wither Hills
 
Wither Hills
Am nördlichen Ende der Südinsel von
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Sidney Wine Show 2010: Gold Medal Royal für 2009
Australian Gourmet Traveller Wine: 90 Punkte für 2009
Robert Parker: 89 Punkte für 2009
The Australian Wine Annual: 95 Punkte für 2009
Ray Jordan 2009: 92 Punkte für 2008
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James Halliday: 94 Punkte für 2007
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Sterne: Kunden-Bewertung

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