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2007er Montes Alpha Carmenère


Rotwein /  Chile - Valle Central - Valle de Colchagua / Montes-Chile


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Beschreibung: Farbe: funkelndes Rubinrot Duft: im Bouquet werden die rebsortentypischen Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen roten Beeren und Schokolade spürbar, fein unterlegt mit einem Hauch Vanille und Anklängen von dunklen Pflaumen Geschmack: am Gaumen weich und harmonisch ausgewogen, die Tannine sind sanft, die Eichenholznoten exzellent eingebunden, sehr verführerisch mit wunderschöner Länge
 
Die Montes Alpha-Familie bekommt Zuwachs! Nach seinem Superpremium Purple Angel bringt Montes nun mit Montes Alpha Carmenère 2007 die leicht abgespeckte Variante (kürzere Reifezeit, weniger neues Holz) eines nahezu sortenreinen Carmenère auf die Flasche. Brandneu ist die Idee nicht. Bereits im Jahr 2000 wollte Montes einen sortenreinen Carmenère in seine Limited Series aufnehmen. Nach zahlreichen Versuchsreihen hatte er sich allerdings damals schließlich doch für eine Cuvée aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Carmenère entschieden.

Klima: Im Weinjahr 2007 erlebten die chilenischen Winzer nach nur mäßigen Niederschlagsraten im Winter und Frühling einen außerordentlich warmen Sommer, der die Trauben mancherorts extrem schnell ausreifen ließ und damit eine ungewohnt frühe Lese zur Folge hatte. Anders bei den Trauben für Montes Alpha Carmenère, die aus den kühler gelegenen Arcangel Weinbergen, im Westen des Colchagua Valleys stammen. Rund 18 Kilometer von der Pazifikküste entfernt genießen die Reben hier ein frisches, maritimes Klima, das die Trauben nur langsam reifen und dabei in aller Ruhe ihre prachtvollen Rebsortenaromen entfalten lässt.


Weinerzeugung
Zur Lesezeit werden alle Trauben vorsichtig von Hand in kleine Lesekistchen geerntet und in die Kellerei gebracht. Hier lässt Montes sie zunächst sieben Tage lang kalt einmaischen (bei 9 °C) und startet dann die rund zehntägige alkoholische Gärung. Durch regelmäßiges Überfluten der Maische werden den Beerenhäuten dabei erste Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin entzogen. Nach abgeschlossener Vergärung reift der Wein für zwölf Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche bevor man ihn schließlich unfiltriert auf die Flaschen füllt.

Serviervorschlag
Serviervorschlag: am liebsten zu Fleischgerichten, z.B. Wild, Rind- oder Lammfleisch vom Grill oder als Braten (sehr gern mit orientalischen Gewürzen!).

Daten
Rebsorte: 90% Carmenere | 10% Cabernet Sauvignon 
Geschmack: trocken 
BELVINI-Kronen: 5 
Kunden-Punkte: 5 
schon trinkbar: gut 
vorher öffnen: nein 
trinkreif ab: jetzt 
lagerfähig bis: 2019 
Restzucker: 2,2 
Gesamtsäure: 3,8 
Alkoholgehalt: 14,5 % vol. 
Trinktemperatur: 16 - 18°C 

Art-Nr: 006032

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Hersteller-Informationen
 
Montes-Chile

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