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2009er Rothschild Chardonnay por Escudo Rojo

Weisswein / Chile - Valle Central - Valle de Casablanca / Weingut Baron Philippe de Rothschild-Chile

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Zwei Bodentypen charakterisieren den Weinberg: Im Herzen des Tals verleihen die sandigen, trockenen, nährstoffarmen Böden dem Wein eine Ahnung der für exzellente Chardonnays charakteristischen Feuersteinnote. Am Fuß der Berge bringen die trockenen, kiesig-steinigen Böden tanninreiche Trauben mit konzentrierter Frucht hervor, die der Cuvée Körper und Gewicht verleihen.

Der Rothschild Chardonnay por Escudo Rojo leuchtet mit einer attraktiven, strohgelben Farbe und einem lebhaftem Goldglanz. Im Duft offenbart der Rothschild Chardonnay por Escudo Rojo ein raffiniertes, vielschichtiges Bouquet mit subtilen Anklängen von weißen Blüten und gerösteten Haselnüssen. Diese wandeln sich später zu kraftvollen, leicht exotischen Aromen von weißem Pfirsich und Ananas entfalten, elegant verschmolzen mit zarten Röstnoten und feiner Vanille. Der Geschmack des Rothschild Chardonnay por Escudo Rojo ist am Gaumen zuerst rund und reichhaltig mit viel aromatischer Frucht, gestützt von einem Hauch frischer Vanille, dann saftig, mit elegantem Schmelz und perfekter Balance von exotischer Frucht, Toast und Gewürznoten, das ausdrucksvolle, lang anhaltende Finale ist ein exzellenter Indikator für die rigorose Auswahl bester Casablanca Valley-Reben, eine wahre Explosion von Blüten, Früchten und Gewürzen, die am Gaumen diese intensive, aromatische Fülle, Harmonie und Vielschichtigkeit hinterlässt, die zum Markenzeichen großer, eleganter Chardonnays aus Chile geworden ist!

Allgemeines: Escudo Rojo Chardonnay stammt aus dem Casablanca Valley, Chiles Region par excellence für weiße Reben, insbesondere Chardonnay. Rund 80 Kilometer nordwestlich der Stadt Santiago und gerade einmal 30 Kilometer Luftlinie vom Pazifischen Ozean entfernt, genießen die Reben hier ein mildes, maritimes Klima ohne plötzliche Temperaturschwankungen, bei dem die Trauben in aller Ruhe ausreifen und ihre saftigen Fruchtaromen bewahren können. Die im Vergleich zu den weiter südlich gelegenen Weinbergen, leicht erhöhten Säurewerte der Trauben aus dem Casablanca Valley, verleihen dem Chardonnay eine wunderschöne Balance von Aromen, Alkohol und Säure. Obwohl die Mindestanforderung der chilenischen Regierung bei nur 75 % Rebsortenanteil liegt, hat sich Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile entschlossen, seinen weißen Escudo Rojo sortenrein aus 100 % Chardonnay zu bereiten. Wie sein großer roter Bruder spiegelt auch der exzellente weiße Escudo, gespeist aus Chiles bester Quelle für Chardonnay, dem Casablanca Valley, die wundervolle Paarung von Know-how der Baron Philippe de Rothschilds Winemaker und Chiles einzigartigem Terroir wider.

Weinerzeugung

Die Trauben für Escudo Rojo Chardonnay werden von Hand gelesen, in offenen 10 kg- Lesekörben zur Kellerei gebracht und hier von Hand sortiert. Nur optimal gereifte Trauben, die den Qualitätsanforderungen voll entsprechen, werden für die Weinbereitung zurückbehalten, entrappt, erneut sortiert, um noch das letzte unerwünschte Blättchen zu entfernen, und über ein Laufband sehr behutsam in die temperaturregulierte Tanks geführt. Die Beeren werden hier sanft angequetscht, dann eingemaischt und bei kontrollierten Temperaturen vergoren, damit alle Aromen maximal bewahrt bleiben. Zu seiner Vollendung wird der junge Wein je zur Hälfte in französischen Eichenbarriques und im Edelstahltank ausgebaut. Er erlangt dadurch seine besonders delikate Balance aus Frucht, Frische, sanft strukturiertem Tannin und feiner Eiche.

Serviervorschlag

Der Rothschild Chardonnay por Escudo Rojo passt zu Fisch und Meeresfrüchten, gegrillt, gebraten und an sahnigen Saucen, auch zu Hummer mit frisch aufgeschlagener Mayonnaise, Carpaccio vom Lachs oder Thufisch, zu zartem Kalbfleisch (Vitello tonnato) und Gemüseterrinen.

Daten

Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
BELVINI-Kronen: 3
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: 2 Std.
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2017
Restzucker: 3,39
Gesamtsäure: 3,66
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Trinktemperatur: 5-11

Art-Nr: 009388
EAN: 7804462000539
Lieferzeit: versandbereit in 2 bis 3 Tagen

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Weingut Baron Philippe de Rothschild-Chile

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