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González Byass Cristina Oloroso Abocado Medium Dry


Sherry /  Spanien - Andalusien - Jerez DO / Weingut González Byass


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Dieser Gonzalez Byass Cristina Oloroso Abocado Medium Dry hat eine wunderschöne Bernsteinfarbe. Des weiteren besitzt der Gonzalez Byass Cristina Oloroso Abocado Medium Dry eine beeindruckende Aromenvielfalt und ist intensiv und finessenreich. Er ist äußerst großzügig, warm und sanft auf der Zunge mit einer Schmeichelhaften und sehr feinen Süße.

Bewertung & Awards
Mundus Vini 2005: Silber
Sterne: Kunden-Bewertung  

Herstellungsverfahren

Das Produktionsverfahren ist eines der kompliziertesten und in gewisser Weise auch "geheimnissvollsten" in dre Weinwelt. Sherry reift im Solera-System, das sowohl ein Verschnott, als auch ein Ausbauverfahren ist.
Es gibt zwei Haupttypen von Sherry: Fino und Oloroso. Diese Unterscheidung hängt vom "Flor" ab, der für Sherry typischen Hefe, die dem Wein durch einen biologischen Prozess subtile Reife verleiht. Feinere Weine mit starkem Flor werden zu Finos; kräftigere Weine, die keinen oder wenig Flor ansetzen, werden zu Olorosos ausgebaut. Diese erhalten ihre Aromen durch den reifeprozess in Kontakt mit der Luft, d.h. durch Oxydation (also durch einen physikalischen Prozess). Die Finos werden meist auf 15% vol eingestellt, die Olorosos auf 18%. Amontillado ist Ursprünglich ein Fino. der ohne Flor weiterreift und so auch eine Oxydationsphase durchläuft.



zu benutzen als
Der Gonzalez Byass Cristina Oloroso Abocado Medium Dry passt exellent zu Käse und geräuchertem Schinken. Auch kann man diesen Sherry als Zusatz von Suppen verwenden. Leicht gekühlt kann man ihn auch als Aperitif anbieten und genießen.

Daten
Rebsorte: 13% Palomino Fino | 87% Pedro Ximénez
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2020
Restzucker: 50 g/l
Gesamtsäure: 5,7 g/l
Alkoholgehalt: 17,5 % vol.
Trinktemperatur: 16 - 18°C

Art-Nr: 002780
EAN: 8410023001373
Lieferzeit: 1 Tag (sofort lieferbar)

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Kundenrezensionen zu González Byass Cristina Oloroso Abocado Medium Dry

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