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Gonzáles Byass Sherry Elegante Dry Fino


Sherry /  Spanien - Andalusien - Jerez DO / Weingut González Byass


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Der Gonzales Byass Sherry Elegante Dry FinoGonzales Byass Sherry Elegante Dry Fino offenbart ein sehr helles, fast transparentes Gold im Glas. Der Duft des Gonzales Byass Sherry Elegante Dry Fino ist leicht und elegant mit deutlichen Flor-Aromen, feinen Noten von getrockneten Birnen und Mandeln. Im Geschmack ist der Gonzales Byass Sherry Elegante Dry Fino frisch und trocken, doch nicht ohne Fülle am Gaumen, mit feiner Säure und zarten Nuss- und Mandelaromen.

Herstellungsverfahren

Fino ist der Feinste und Leichteste unter den Sherrys. Die Palomino-Trauben werden sanft gepresst und die Moste bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der junge Wein wird abgezogen, auf einen Alkoholgehalt von etwa 15% vol. aufgespritet und zur Reife in die amerikanischen 600l-Eichenfässer gelegt, die sich im traditionellen Solera-System in langen Reihen übereinander stapeln; die untersten Fässer enthalten die jeweils ältesten Weine, die jüngsten Weine liegen obenauf. Die Fässer werden dabei nur zu etwa 4/5 gefüllt, damit der Fino seine charakteristische Flor bilden kann, eine 1-2 cm dicke Hefeschicht, die den Wein während der gesamten Reifezeit luftdicht abschließt, ihn zugleich mit Nährstoffen versorgt und so sein unverwechselbares "Fino-Bouquet" prägt. Nach einer mindestens dreijährigen Fassreife kommt Elegante Fino Dry Sherry genussfertig auf die Flasche.



zu benutzen als
Gonzáles Byass Sherry Elegante Dry Fino als gut gekühlter Aperitif zu delikaten Tapas oder als köstlicher Menübegleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, Schweinefilet oder Hühnchen an sahnigen Saucen die gleichfalls einen kräftigen Schuss Fino vertragen!

Daten
Rebsorte: Palomino Fino | Pedro Ximénez
Geschmack: trocken
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
Restzucker: 40,3 g/l
Gesamtsäure: 4,6 g/l
Alkoholgehalt: 15,0 % vol.
Trinktemperatur: 14-15°C

Art-Nr: 002732
EAN: 8410023001137
Lieferzeit: 1 Tag (sofort lieferbar)

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Bewertungen & Awards
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Bewertungen & Awards
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Port of Wines Festival 2007: Gold für 2007
WineOrbit 2007: 94 Punkte, 5 Sterne - smart buy für 2007
Wine Advocate: 87 Punkte für 2007
Wine Spectator 2009: 88 Punkte für 2008
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