2007er Bodegas Palacio de la Vega Chardonnay DO


Weisswein /  Spanien - Navarra - Navarra DO / Weingut Palacio de la Vega


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Farbe: helles Strohgelb bis Weißgold mit grünlichem Schimmer Duft: duftiges Bouquet mit kräftigen Noten von Geißblatt und Ananas vor feinsten Anklängen von Zitrusfrüchten und einem Hauch von Vanille Geschmack: am Gaumen kraftvoll, fruchtig, körperreich, fest strukturiert mit frischer Säure und aromatischer (leicht tropischer) Frucht - das alles so unglaublich rund und ausgewogen, dass der Wein zuerst fast süffig erscheint und erst beim zweiten Schluck daran erinnert, dass hier ein paar Volumenprozent mehr im Glas sind, im Finale lang mit hauchzartem Schmelz, ein Powerwein, aber kein bisschen oaky!

Weinerzeugung
Frühlingsfrost sorgte 2007 in manchen Regionen des Weinbaugebietes für (geringe) Verluste. Die Reben allerdings schienen sich eher über die ?gesparte? Kraft zu freuen, die sie nun in die übrigen Knospen investieren konnten. Nachfolgende freundliche Witterungsverhältnisse, die nahezu die gesamte Wachstumsperiode begleiteten, ließen gesundes, aromatisches Lesegut heranreifen. Die Trauben für Palacio de la Vega Chardonnay werden gegen Ende September in den kühlen Nachtstunden gelesen, im Keller sanft gequetscht und zunächst für ein bis zwei Stunden kalt gemaischt. Danach werden die Beeren in pneumatischen Pressen schonend gepresst und der Most in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche bei kontrollierten Temperaturen von 13 bis 15 °C kühl vergoren. Der junge Wein reift für weitere vier Monate im Fass, wobei nur ein Teil den biologischen Säureabbau durchläuft.


Serviervorschlag
Serviervorschlag: zu Fisch, hellem Fleisch und Geflügel (gegrillt oder in sahnigen Saucen), kalten Pasteten oder mittelkräftigen Käsesorten.

Daten
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2016
Restzucker: 1,80 g/l
Gesamtsäure: 5,6
Alkoholgehalt: 14,2 % vol.
Trinktemperatur: 5-11

Art-Nr: 004255
EAN: 8422820820514
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Weingut Palacio de la Vega
 
Palacio de la Vega
Die 1991 gegründeten Bodegas
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SUCHBEGRIFFE
  • chardonnay+palacio+de+la+vega