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2010er Michel Laroche Merlot de La Chevalière

Rotwein / Frankreich - Languedoc - Vin de Pays d'Oc / Weingut Michel Laroche

zoom

Der Michel Laroche Merlot de La Chevalière hat eine kraftvolle Struktur mit üppiger Frucht und gut gereiftem Tannin. Sehr aromatisch mit einer schönen Länge.

Weinerzeugung

Siebentägige Gärung auf der Maische mit Überflutung bei einer Temperatur von 26-28°C in Edelstahl. Danach folgt eine dreiwöchige Mazerationszeit um noch mehr Aroma, Extrakt, Tannin und Farbe aus der Traubenschale auszulaugen. Der Ausbau erfolgte 6 Monate lang zu 40% in einjähriger französischer Eiche und zu 60% im Stahltank. 100% des Weins durchliefen den biologischen Säureabbau. Später wurde der Wein mit Eiweiß geklärt und nur zu einem Minimum filtriert, damit ein Maximum des Aromas erhalten bleibt.

Serviervorschlag

Michel Laroche Merlot de La Chevalière trinkt sich besonders gut zu kräftigen Wildgerichten mit Wachholdersauce, in Wachholder geräucherte Wurst- und Schinkenspezialitäten, oder gebratenes Lamm mit Thymian und Rosmarin.

Daten

Rebsorte: Merlot
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2018
Restzucker: 2.0
Gesamtsäure: 3.1
Alkoholgehalt: 13,3 % vol.
Trinktemperatur: 16

Art-Nr: 003352
EAN: 3546680015233
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Weingut Michel Laroche

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