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2005er Domaine Carneros Taittinger Sparkling Brut Rosé Cuvée de la Pompadour

Schaumwein / USA - Kalifornien - Sonoma County - Los Carneros AVA / Weingut Domaine Carneros by Taittinger

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Beschreibung: Farbe und Perlung: leuchtendes Pinkrosa mit feiner, anhaltender Perlung Duft: wunderschönes fruchtig-blumiges Bouquet mit Anklängen von Walderdbeeren, Rosen, Jasmin und feinen Pfirsichnoten Geschmack: auch am Gaumen fruchtig, frisch mit schöner Balance und eleganter Fülle, trotz ihrer satten Frucht bleibt die Cuvée de la Pompadour ganz klar ein Brut, trocken, elegant mit dem charakteristischen feinen Schmelz der Carneros Sparklings.

1. sog. Haire clay: gut drainierte, tonig-lehmige Schwemmlandböden und sedimentäres Felsgestein über alten Terrassen und Alluvialfächern, 2. sog. Diablo clay: dichte, ebenfalls gut drainierte Böden aus verwittertem Sandstein und Schiefer, oft auch Unterlage des Haire clay

Klima: Das Jahr 2005 startet mit einem frühen Beginn des Rebwachstums. Der Sommer ist lang, doch die verhältnismäßig kühlen Temperaturen verzögern die Entwicklung, sodass sich die Trauben in aller Ruhe zu optimaler und harmonischer Reife entfalten können. Anders als in den meisten anderen Weinbergen Kaliforniens, sind die Ertragsmengen eher gering, doch von großartiger aromatischer Intensität. Damit lässt auch 2005, als vierter kleiner Domaine Carneros- Jahrgang in Folge, einzigartige Qualitäten erwarten.

Allgemeines: Die Cuvée de la Pompadour ist eine Hommage an die berühmte Mätresse Ludwigs XV. Madame Pompadour war die Stilikone ihrer Zeit, der man (neben so vielem anderen) die Einführung des Champagners bei Hof zuschreibt, sowie die kluge Bemerkung: 'Champagner ist der einzige Wein, den eine Frau trinken und dabei schön bleiben kann.' Ein Geheimnis des Erfolgs der Domaine Carneros sind die exzellenten Weinbaubedingungen der Appellation Carneros. Insbesondere für den Pinot Noir, der eine besonders empfindliche Rebsorte und damit für den Winzer nicht selten eine echte Herausforderung ist. Die dünnhäutigen Trauben lieben beständige, kühle Klimabedingungen, bei denen sie langsam ausreifen und nach und nach ihr volles Rebsortenaroma entfalten können. Bedingungen, wie sie im heimischen Burgund oder in der sanften Hügellandschaft von Carneros vorherrschen. Bereits Ende der 1970er Jahre hatte Claude Taittinger, der fest an die Zukunft amerikanischer Weine glaubte, nach einem passenden Stück Land gesucht, um hier ein US-amerikanisches Weingut zu errichten. An der kalifornischen North Coast, genauer gesagt, in der Appellation Carneros, im südlichen Zipfel von Napa und Sonoma County, findet er endlich das perfekte Terroir. Die besondere Bodenformation und das generell leicht kühlere Klima bieten gerade den Champagner-Reben Chardonnay und Pinot Noir ideale Wachstumsbedingungen. Und damit beste Voraussetzungen für die Bereitung exquisiter Sparklings!

Weinerzeugung

Herstellung: Um diese reiche Aromenvielfalt auch in der Rosé Cuvée zu bewahren, wird sie aus nahezu gleichen Anteilen Pinot Noir und Chardonnay bereitet. Eine ungewöhnliche Kombination für einen normalerweise allein aus roten Trauben gekelterten Roséwein. Auch, dass man einen Teil der Pinot Noir-Weine für einige Tage auf der Maische belässt, damit sie den Beerenhäuten ein Maximum an Farbstoffen und fruchtigen Aromen entziehen können, ist eine Methode, die man für andere Schaumweine nicht zulässt. Nach Abschluss der ersten Gärung wird die Cuvée zur zweiten Gärung auf die Flaschen gefüllt, gut zwei Jahre gereift und nach Degorgieren und Dosage zum Verkauf freigegeben wird.

Serviervorschlag

Serviervorschlag: zu gegrilltem Lachs, rosa gebratener Entenbrust oder zu fruchtigen Desserts (z.B. mit frischen Waldbeeren), aber auch solo ist la Pompadour der perfekte Wein zu allen romantischen Anlässen, vom Valentinstag bis zur Goldenen Hochzeit!

Daten

Rebsorte: 58% Pinot Noir | 42% Chardonnay
Geschmack: brut
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
Gesamtsäure: 9,2
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Trinktemperatur: 8 - 10° C

Art-Nr: 007667
EAN: 4019409214730
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Weingut Domaine Carneros by Taittinger

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