2009er Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins Blanc AOC


Weisswein /  Frankreich - Burgund - Bourgogne / Weingut Louis Jadot


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Der Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins ist beinahe ein kleiner Meursault. Der reinsortige Chardonnay wurde zu einem Teil im Holz vergoren, wodurch ihm diese wundervolle Balance aus zarter Cremigkeit und aromatischer Frische gelingt. Der Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins ist ein Weisswein aus dem Burgund mit einem ausgezeichneten Fitting als Speisenbegleiter.

Der Name des Weisswein Couvent des Jacobins erinnert an die alte Kelterhalle in Beaune, die einst in dem ehemaligen Jakobinerkloster eingerichtet war. Das historische Gebäude wurde später renoviert und umgebaut und wird heute als stimmungsvolle Umgebung für festliche Anlässe genutzt. Gleich daneben hat das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Maison Louis Jadot seinen Geschäftssitz.



Weinerzeugung
Der Wein Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins wird sortenrein aus Chardonnay-Trauben vinifiziert. Das Lesegut stammt aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d'Or. Die Trauben für diesen Weisswein werden in modernen Pressen schonend gekeltert und der Most danach je zur Hälfte im Edelstahltank und in gebrauchten Eichenbarriques vergoren und ausgebaut. Auf diese Weise bewahrt der Wein Couvent des Jacobins zum einen im Edelstahltank seine fruchtige Frische und gewinnt zum anderen die Fülle und harmonische Ausgewogenheit, die ihm das Holzfass verleiht. Der Chardonnay wurde auf dem Etikett extra hervorgehoben, weil ein Bourgogne Blanc nicht selbstverständlich sortenrein gekeltert wird. Gemäß AOC-Vorschrift ist die Zugabe von Aligoté erlaubt - und durchaus üblich.

Serviervorschlag
Der Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins passt zu lauwarmer Quiche, Fisch und Krustentieren, gebratenem Geflügel, Kalb- oder Schweinefilet und zu frischer Pasta, in Olivenöl geschwenkt und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut

Daten
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2018
Restzucker: 1,4
Gesamtsäure: 3,6
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Trinktemperatur: 8-11°C

Art-Nr: 003046
EAN: 3535926005008
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Weingut Louis Jadot
 
Louis Jadot
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