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2009er Schwarz Rot

Rotwein / Österreich - Burgenland - Neusiedlersee / Weingut Schwarz

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Farbe: dichtes, dunkel glänzendes Purpurrot mit violetten Reflexen Duft: enorm konzentriertes Bouquet mit fruchtigsüßen Aromen von reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren (Brombeere), Zwetschgen, auch etwas Granatapfel und Mandarine, elegant umspielt von blumigen Nuancen und würzig-röstigen Noten von Toast, Edelhölzern, Mandeln, Zimt, Schokolade, Lakritz und Grafit Geschmack: auch am Gaumen extrem konzentriert, dabei samtweich, dicht und kraftvoll mit perfekter Balance von saftigen Beeren- und Pflaumenaromen, etwas Kakao, einer lebhaften Säure und elegantem, feinkörnigem Tannin; rund und voll mit sattem Körper, viel reifem Extrakt und nahezu endlosem Nachhall - ein echter Powerwein und ein großartiger Zweigelt.

Weinerzeugung

Zur Erntezeit werden alle Trauben vorsichtig von Hand in kleine Kistchen gelesen und noch im Weinberg in Kühlbehältern aufbewahrt, um ihre saftige Fruchtigkeit zu erhalten. Im Keller werden die Beeren vollständig entrappt und zunächst 5 bis 7 Tage kühl eingemaischt, wobei man die Beerenhäute zweimal täglich von Hand untermischt, um ihnen erste Farb- und Aromastoffe zu entziehen - die später dem Schwarz Rot seine intensive Frucht und das dichte, tiefdunkle Purpurrot verleihen. Nach dieser Kaltmaischung startet die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Danach werden die jungen Weine für 18 Monate zur Reife in französische Barriques (70 % neu) gelegt, um hier in aller Ruhe ihre Struktur zu vertiefen und warme, würzige Aromen zu entfalten, ohne deshalb eine dominante Holznote anzunehmen.

Serviervorschlag

Serviervorschlag: zu kräftig geschmorter Lammkeule mit Kräutern, im Ofen gebratener Ente oder Hasenrücken mit Cassisgelee.

Daten

Rebsorte: Zweigelt
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2016
Restzucker: 0,8
Gesamtsäure: 4,5
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Trinktemperatur: 15-19

Art-Nr: 001051
EAN: 4019409216628
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Weingut Schwarz

Schwarz
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Gault Millau 2010: 89 Punkte für 2008
Gault Millau 2011: 82 Punkte für 2009
Gault Millau 2012: 79 Punkte für 2010
Sauvignon Blanc Trophy: 3. Platz für 2010


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