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2007er Château de Pibarnon Rouge


Rotwein /  Frankreich - Provence - Bandol / Weingut Château de Pibarnon


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Cuvée aus 90 % Mourvèdre und 10 % Grenache. Der Château de Pibarnon Rouge hat eine würzige Nase mit Anklängen von dunklen Früchten. Eine schöne Konzentration, im weiteren Verlauf Aromen von Kakao und Pfeffer. Der Château de Pibarnon Rouge ist ein angenehmer Begleiter zu Confit de Canard und  Putenbrust.

Weinerzeugung
Die Trauben für den Château de Pibarnon Rouge werden von Hande gelesen und auf den angelegten Terrassen geerntet, eingemaischt und vergären im Stahltank bei einer Temperatur von bis zu 30°C. Der Tresterhut wird dabei täglich von Hand nach unten gedrückt. Folgend schließt sich eine Mazerationszeit von 3 Wochen an. Danach kommt der Jungwein ins große Holzfaß, wo er den biologischen Säureabbau durchläuft und reift dort für 18 Monate ohne Einfluss von neuem Holz.

Serviervorschlag
Château de Pibarnon Rouge als junger Wein eignet er sich als Begleiter zu Kurzgebratenem mit vielen Kräuter mit einer feinen Entwicklung bietet er sich an als harmonischer Begleiter zu Wildgerichten und gereift passt er hervorrragend zu schönen Schmorbraten, ebenfalls vom Wild

Daten
Rebsorte: 90% Mourvèdre | 10% Grenache
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: 2 Std.
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2019
Restzucker: 1,0 g/l
Gesamtsäure: 3,16 g/l
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Trinktemperatur: 16-19°C

Art-Nr: 002090
EAN: 3510991057510
Lieferzeit: versandbereit in 2 bis 3 Tagen

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Weingut Château de Pibarnon
 
Château de Pibarnon
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Mondo: 90 Punkte für 2003
Challenge International du Vin de Blaye-Bourg: Gold für 2003
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