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2010er Torres Celeste

Rotwein / Spanien - Ribera del Duero - Ribera del Duero DO / Weingut Miguel Torres

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Der Torres Celeste leuchtet in tintendunklem Brombeerrot. Der Duft ist ein intensives Bouquet mit würzigen Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer vor einem fruchtigen Hintergrund von reifen Beeren wie Brombeeren und saftig-süßen Schattenmorellen. Auch am Gaumen hat der Torres Celeste diese fruchtige Kirsch- und Beerenaromen, neben feiner Würze und gutem, süßlich ausgereiftem Tannin. Im Finale ist der Torres Celeste sehr lang anhaltend mit schöner, runder Fülle

Celeste (= „vom Himmel“)
Schon vor tausenden von Jahren zogen Hirten mit ihren Schafherden durch die Region des Ribera del Duero und wurden von Sternbildern auf ihrem Weg geleitet. Der Celeste spiegelt das Erbe dieser alten Region wider und sein Etikett zeigt das Sternbild, welches vom Weingut aus in klaren Sommernächten gesehen werden kann.

Als Miguel Torres Jr. mit seiner Schwester Meira am ersten Tag der Lese durch den naechtlichen Sternenhimmel lief, beschlossen sie kurzer Hand den Wein Celeste zu nennen.

Weinerzeugung

In Torres' Celeste-Kellerei in Valladolid werden die Trauben etwa eine Woche lang bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30°C im Edelstahltank vergoren. Die jungen Weine verbleiben danach für weitere drei Wochen auf der Maische, um den Beerenhäuten ein Maximum an Fruchtaromen und sanftem Tannin zu entziehen. Zu seiner Vollendung reift Celeste schließlich zwölf Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Serviervorschlag

Trinken Sie den Torres Celeste zu kräftigen Fleischgerichten, wie einem saftigen Lamm- oder Rinderschmorbraten mit vielen mediterranen Kräutern gewürzt Thymian, Majoran, Rosmarin, Basilikum, zu gepfefferten Steaks vom Grill oder zu feinem Wildgeflügel.

Daten

Rebsorte: Tempranillo
Geschmack: trocken
BELVINI-Kronen: 4
Kunden-Punkte: 5
schon trinkbar: mittel
vorher öffnen: 2 Std.
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2019
Restzucker: 2 g/l
Gesamtsäure: 4,85 g/l
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Trinktemperatur: 16-19°C

Art-Nr: 008211
EAN: 8410113003508
Lieferzeit: versandbereit in 2 bis 3 Tagen

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Weingut Miguel Torres

Miguel Torres
Miguel

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