2011er Errazuriz Estate Sauvignon Blanc


Weisswein /  Chile - Valle Central - Valle de Casablanca / Weingut Errazuriz


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Die Ernte der Sauvignon Blanc Traubenwurde im späten März von Hand gelesen. Nach Ankunft im Keller, wurden die Trauben schonen gepresst und ein kleiner Teil im Ganzen 19% wurden im Ganzen für 6 Stunden 'vorgegoren' um mehr Fruchtkomponenten zu gewinnen. Dieser Teil wurde dann nur durch eigengeciht gepresst um keine zu starken Gerbstoffe zu erhalten. Dieser Prozedur folgte eine 2-monatige temperaturkontrollierte Gärung.

Das Resultat:
Der Sauvigon Blanc Estate Errazuriz präsentiert sich mit hellgoldener Farbe und silbernen Reflexen im Glas. Citrusaromen, mineralische Komponenten offeriert die Nase. Am Gaumen dann komplex, spannungsgeladen und sehr facettenreich, wobei auch hier Citrusfrüchte, mineralische Noten und eine komplexe Struktur im Vordergrund steht.



Bewertung & Awards
By Stephen Tanzer: Pungent aromas of peach pit, lime zest and herbs, with a strong undercurrent of white pepper.Racy and pure, offering bright citrus flavors and a depper orchard and pit fruit quality. The pepper note echoes on the firm, dry finish.
Medals: 88 Punkte für 2008
  

Serviervorschlag
Dekantiert bei 8 Grad Celsius beschert dieser Wein solo erfrischenden Trinkgenuss, aber auch zu Salaten, Krustentieren und Geflügel.

Daten
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2017
Restzucker: 1,36
Gesamtsäure: 6,77
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Trinktemperatur: 6-11

Art-Nr: 864012

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Weingut Errazuriz
 
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