2007er Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Hoheburg P.C. Riesling QbA trocken


Weisswein /  Deutschland - Pfalz - Wachenheim / Weingut Dr. Bürklin-Wolf


Die Pfalz ist ein 80 km langer Gürtel nördlich des Elsass im Schutz der Haardt gelegen. Sie ist mit knapp 23.500 Hektar ist die zweitgrößte geschlossene Rebfläche Deutschlands; hier entstehen sehr qualitative Rot- und Weißweine von mittlerweile großem Ruf. Der traumhafte Witterungsverlauf im Jahr 2007 während der Vegetationsphase ermöglichte die Lese von goldgelben, hochreifen und gesunden Beeren. Die Rotweine schmeicheln mit einer spürbaren, jedoch samtigen Tanninstruktur. Die Rieslinge haben ihre klassische, aber reife Säure bewahrt, faszinieren durch vielfältige Frucht-ausprägung und schimmernde Mineralität. Eine deutliche Lagentypizi-tät charakterisiert alle Weine dieses Jahrgangs.

Der Hoheburg P.C. Riesling, funkelndes Grüngelb; ein Obstkorb voller Aromen nach Pfirsich, Aprikose, Mango, aber auch wundervoll mineralische Noten, vollmundige Fülle und Dichte; erfrischendes Säuregerüst mit saftigem Schmelz, animierend und lang.



Weinerzeugung

Pressung unter geringem Druck von 1,2 bar; anschließend gezügelte Gärung im Edelstahltank bei 15°C. Danach schonender Ausbau im Holzfass bis zur Füllung im April 2008.



Serviervorschlag

Gekühlt bei 9 Grad Celsius solo zum Aperitif oder zu gebeiztem Lachs, geräucherten Hummerkrabben, gegrilltem Seebarsch und frischem Käse.



Daten
Rebsorte: Riesling
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2016
Restzucker: 6,1 g/l
Gesamtsäure: 7,5 g/l
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Trinktemperatur: 6-11°C

Art-Nr: 905046
EAN: 4016462528101
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SUCHBEGRIFFE
  • wachenheimer hoheburg