1998er Champagner Dom Ruinart


Schaumwein /  Frankreich - Champagne / Weingut Dom Ruinart


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Der Champagner Dom Ruinart besitzt eine frühlingsfrische, hellgoldene Farbe mit einem Hauch von Grün welche von brillanten Lichtreflexen veredelt wird. Den besonders feinen Perlen verdankt der Dom Ruinart Champagner sein sehr lang anhaltendes Mousseux. Vor dem Hintergrund einer sehr rassigen Mineralität vermählen sich im ersten Eindruck florale und fruchtige Noten. Zunächst zeigt sich der delikate Duft weißer Blüten, ergänzt durch die üppigen Aromen von Birne, Pfirsich und Reneklode. Der erste Eindruck von Süße beim Dom Ruinart bestätigt sich durch einen Anflug von Gebäck und frischer Esskastanie, ein weiteres Zeichen für die ungeheure Aromenvielfalt und Komplexität. Der frische und cremige Geschmack des Dom Ruinart Jahrgangs-Champagner 1998 beeindruckt durch seine Ausgewogenheit. Fruchtige Aromen dominieren, entfalten sich im Geschmack aber in reifere und exotischere Noten als in der Nase. Zitrusfrüchte, Kumquats, Bergamotte, Mango ... jede dieser Früchte scheint diesem großen Dom Ruinart Champagner sein bestes Aroma anvertraut zu haben.

Bewertung & Awards
Weinwelt 01/2010: 4 Sterne für 1998
  

Serviervorschlag
Der feine, frische und ausgewogene Geschmack des Dom Ruinart 1998 harmoniert sowohl zum Aperitif als auch zu erlesenen Speisen, wie z.B. Cocktail von Taschenkrebs und Grapefruit oder Doraden-Limonen-Tartar. Liebhaber der japanischen Küche reichen den Champagner als perfekte Begleitung zu Tempura und Sashimi von Wolfsbarsch. Zum Dessert hebt etwa ein Apfel-Mango-Crumble die Vielfalt seiner Fruchtaromen delikat hervor.

Daten
Rebsorte: 100% Chardonnay aus Grand Cru-Lagen der Côtes de Blanc und der Montagne de Reims
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2035
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Trinktemperatur: 6-11

Art-Nr: 1035466
EAN: 3185370361986
Lieferzeit: 1 Tag (sofort lieferbar)

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Weingut Dom Ruinart
 
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